Courge Delica Moretti

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées et sont consommées depuis 10 000 ans ! Elles étaient déjà cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas, peuples d’Amérique latine.

Christophe Colomb fut le premier occidental à les connaître et à les rapporter en Europe. Puis, à travers les siècles se sont développées de nouvelles variétés ayant plus de chair et une saveur plus sucrée.

Sélectionnées pour leurs qualités gustatives, nous vous proposons de découvrir trois variétés savoureuses : la Delica Moreiti, la courge Bernettine, la Napoletana. Ce sont d’anciennes variétés de courges originaires d’Italie qu’il faut sans aucun doute adopter en France.

COMMENT LA CONSERVER ?

Elles doivent être fermes et non craquelées. Elles se conservent très bien dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, il faut les mettre au réfrigérateur et les consommer rapidement.

COMMENT LA CONSOMMER ?

D’excellente qualité gustative, elles s’utilisent de la même manière que nos courges traditionnelles. On peut les préparer en gratin, en potage, en purée, etc.