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Tarte à la citrouille et au saint-nectaire

Tarte à la citrouille et au saint-nectaire
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Entrée

Tarte à la citrouille et au saint-nectaire

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de citrouille
- 200 g de Saint-Nectaire
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 4 c. à s. de farine
- ½ c. à c. de cumin
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 50 g d'emmental râpé
- Sel

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 1h50 min.

Cuisson 1h50 min.

  • Coupez finement l'ail et l'oignon. Faites revenir dans un poêle avec la cuillère d'huile d'olive. Ajoutez le cumin.

 

  • Coupez en petits cubes la citrouille pelée, et déposez les morceaux dans la poêle. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la citrouille devienne purée (environ 1h). Égouttez le plus possible.

 

  • Ajoutez la cuillère de crème fraîche à la préparation. Mélangez.

 

  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Enlevez la croûte du Saint-Nectaire et coupez-le en petits dés.

 

  • Incorporez le Saint-Nectaire à la purée de citrouille. Mélangez.

 

  • Ajoutez la farine. Mélangez. Ajoutez les oeufs. Mélangez. Salez à votre goût.

 

  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

 

  • Versez la préparation sur la pâte et saupoudrez d'emmental râpé.

 

  • Roulez les bords vers l'intérieur, pour faites une jolie tarte.

 

  • Enfournez 50 min environ.

 

  • Dégustez bien chaud.
  • Coupez finement l'ail et l'oignon. Faites revenir dans un poêle avec la cuillère d'huile d'olive. Ajoutez le cumin.

 

  • Coupez en petits cubes la citrouille pelée, et déposez les morceaux dans la poêle. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la citrouille devienne purée (environ 1h). Égouttez le plus possible.

 

  • Ajoutez la cuillère de crème fraîche à la préparation. Mélangez.

 

  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Enlevez la croûte du Saint-Nectaire et coupez-le en petits dés.

 

  • Incorporez le Saint-Nectaire à la purée de citrouille. Mélangez.

 

  • Ajoutez la farine. Mélangez. Ajoutez les oeufs. Mélangez. Salez à votre goût.

 

  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

 

  • Versez la préparation sur la pâte et saupoudrez d'emmental râpé.

 

  • Roulez les bords vers l'intérieur, pour faites une jolie tarte.

 

  • Enfournez 50 min environ.

 

  • Dégustez bien chaud.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

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Produit

Comté AOP

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Saint-Nectaire fermier AOP

Produit

Courge muscade

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Courge Butternut

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Oignon jaune

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Oignon rosé de Roscoff

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Fleur d'ail

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Courge spaghetti

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Oeuf

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Courge Delica Moretti

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