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Fromagerie

Oeuf

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Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Découvrir l'oeuf

Comment le choisir ?

 

 

3 modes d'élevage possibles :

 

- Œufs de poule issue d'élevage biologique.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur et recoit une alimentaion biologique. Une mention spécifique est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en plein air.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur. La mention 1 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en cage :

Elevage en cage, densité maximum : 9 poules au m². La mention 3 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oeuf.

Recette

Tarte à la mousse coco

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Conchiglies farcies au roquefort et aux poires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tarte à l'Epoisses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Cannoli siciliens

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Scones au Raisins secs

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tatin au roquefort et aux noix

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Quiche tourbillon de carottes et Saint-Nectaire

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Rillettes de maquereau

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Petits pots de crème aux marrons

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Macarons foie gras figue

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

12 min.