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Fromagerie

Oeuf

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Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Découvrir l'oeuf

Comment le choisir ?

 

 

3 modes d'élevage possibles :

 

- Œufs de poule issue d'élevage biologique.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur et recoit une alimentaion biologique. Une mention spécifique est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en plein air.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur. La mention 1 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en cage :

Elevage en cage, densité maximum : 9 poules au m². La mention 3 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oeuf.

Recette

Cake à la raclette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Bricks à la ricotta et tomates séchées

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Gratin de semoule au fromage

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Tarte au brocolis et à la fourme d'Ambert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Saucisson brioché

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Croquetas de manchego

Nombre de personne

10 pers.

Temps de préparation

25

Temps de cuisson

2

Recette

Tarte à la raclette et aux lardons

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tartelettes fines à l'abricot, miel et romarin

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tiramisu à la pomme Evelina

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

20 min.