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Entrée

Parmentier de filets de merlu

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Entrée

Parmentier de filets de merlu

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de filet de merlu
- 1 cube de bouillon de légumes
- 400 g de pommes de terre
- 60 g de crème allégée
- 1 noisette de beurre
- 1 bouquet de ciboulette
- 40 g de noisettes concassées

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Faites bouillir 100 cl d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

 

  • Laissez cuire les filets de poisson dans le bouillon pendant 5 min environ.

 

  • Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau puis écrasez-les en purée.

 

  • Ajoutez la crème, le beurre et la ciboulette ciselée.

 

  • Émiettez grossièrement le poisson. Montez en verrine en alternant une couche de purée et une couche de poisson, terminez en parsemant de noisettes concassées.

 

  • Faites gratiner au four quelques minutes, décorez avec un brin de ciboulette.
  • Faites bouillir 100 cl d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

 

  • Laissez cuire les filets de poisson dans le bouillon pendant 5 min environ.

 

  • Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau puis écrasez-les en purée.

 

  • Ajoutez la crème, le beurre et la ciboulette ciselée.

 

  • Émiettez grossièrement le poisson. Montez en verrine en alternant une couche de purée et une couche de poisson, terminez en parsemant de noisettes concassées.

 

  • Faites gratiner au four quelques minutes, décorez avec un brin de ciboulette.

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Produit

Pomme de terre

Produit

Noisettes

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