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Entrée

Soupe de potimarron aux épices et au miel

Soupe de potimarron aux épices et au miel
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Entrée

Soupe de potimarron aux épices et au miel

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 oignon
- 20g de beurre
- 800g de dés de potimarron en barquette
- 1 pincée de 4 épices
- 30cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Sel et poivre du moulin

Notre astuce

Notre astuce

Le saviez-vous ?
Les fruits et légumes déjà préparés en barquette sont 100% naturels. Consommez-les rapidement après achat !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.

 

  • Faites colorer le beurre dans le fond d’une sauteuse. Ajoutez les dés de potimarron, les morceaux d’oignon et la pincée de 4 épices, puis faites revenir le tout à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en mélangeant bien pour que cela n’attache pas.

 

  • Ajoutez le bouillon de volaille puis laissez cuire une vingtaine de minutes environ, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.

 

  • Ajoutez la crème, le miel et passez le mélange au mixeur. Assaisonnez de sel et poivre du moulin et servez sans attendre.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Côtes du Rhône 
  • Un vin blanc Pinot Gris
  • Un vin blanc Bourgogne Chardonnay

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.

 

  • Faites colorer le beurre dans le fond d’une sauteuse. Ajoutez les dés de potimarron, les morceaux d’oignon et la pincée de 4 épices, puis faites revenir le tout à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en mélangeant bien pour que cela n’attache pas.

 

  • Ajoutez le bouillon de volaille puis laissez cuire une vingtaine de minutes environ, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.

 

  • Ajoutez la crème, le miel et passez le mélange au mixeur. Assaisonnez de sel et poivre du moulin et servez sans attendre.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Côtes du Rhône 
  • Un vin blanc Pinot Gris
  • Un vin blanc Bourgogne Chardonnay

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Miel

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Crème fraîche

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