Carottes glacées et sauce au fromage blanc

Entrée

Carottes glacées et sauce au fromage blanc

Ingrédients

Pour les carottes glacées

- 12 petites carottes fanes

- 25 cl de bouillon de poulet

- 30 g de beurre

- 1 c à s. de miel liquide

- 1 c. à c. de cannelle

Pour la sauce au fromage blanc

- 100 g de fromage blanc

- 1 échalote

- 1 c. à c. de moutarde

- Le jus d’un demi citron

- 1 c. à s. de ciboulette hachée

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Épluchez les carottes et placez-les dans une sauteuse. Couvrez à hauteur de bouillon de poulet, ajoutez le beurre coupé en dés, le miel et la cannelle.

Couvrez, puis portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes. Maintenez au chaud.

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*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

Pendant ce temps, hachez l'échalote. Placez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, l’échalote et assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez bien et servez avec les carottes.

Épluchez les carottes et placez-les dans une sauteuse. Couvrez à hauteur de bouillon de poulet, ajoutez le beurre coupé en dés, le miel et la cannelle.

Couvrez, puis portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes. Maintenez au chaud.

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