Verrines de fraises à la mascarpone et au citron vert
Dessert
Verrines de fraises à la mascarpone et au citron vert
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Ingrédients
150 g de petits beurre
35 g de beurre fondu
130 g de mascarpone
250 g de crème fleurette bien froide
1 gousse de vanille
50 g de sucre glace
200 g de fraises
Le zeste et le jus d’un citron vert
10 cl de coulis de fraises
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Réalisez la base biscuitée. Pour cela, mixez les biscuits en poudre fi ne. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Répartissez la préparation dans le fond de 4 verrines et tassez bien. Réservez au moins trente minutes au frais.
Pendant ce temps, placez le mascarpone, la crème et les graines de vanille dans le bol du robot.
Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse, afin que la chantilly devienne bien ferme. Serrez avec le sucre glace. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Rincez les fraises à l’eau claire. Équeutez-les, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert et mélangez bien.
Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les fraises et le coulis de fraises. Servez sans attendre.
Réalisez la base biscuitée. Pour cela, mixez les biscuits en poudre fi ne. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Répartissez la préparation dans le fond de 4 verrines et tassez bien. Réservez au moins trente minutes au frais.
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Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse, afin que la chantilly devienne bien ferme. Serrez avec le sucre glace. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Rincez les fraises à l’eau claire. Équeutez-les, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert et mélangez bien.
Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les fraises et le coulis de fraises. Servez sans attendre.
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