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Dessert

Verrines de fraises à la mascarpone et au citron vert

Verrines de fraises à la mascarpone et au citron vert
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Dessert

Verrines de fraises à la mascarpone et au citron vert

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Ingrédients

Ingrédients

  • 150 g de petits beurre
  • 35 g de beurre fondu
  • 130 g de mascarpone
  • 250 g de crème fleurette bien froide
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre glace
  • 200 g de fraises
  • Le zeste et le jus d’un citron vert
  • 10 cl de coulis de fraises

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

  1. Réalisez la base biscuitée. Pour cela, mixez les biscuits en poudre fi ne. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Répartissez la préparation dans le fond de 4 verrines et tassez bien. Réservez au moins trente minutes au frais.
  2. Pendant ce temps, placez le mascarpone, la crème et les graines de vanille dans le bol du robot.
  3. Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse, afin que la chantilly devienne bien ferme. Serrez avec le sucre glace. Réservez au frais pendant 30 minutes. 
  4. Rincez les fraises à l’eau claire. Équeutez-les, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert et mélangez bien.
  5. Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les fraises et le coulis de fraises. Servez sans attendre.
  1. Réalisez la base biscuitée. Pour cela, mixez les biscuits en poudre fi ne. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Répartissez la préparation dans le fond de 4 verrines et tassez bien. Réservez au moins trente minutes au frais.
  2. Pendant ce temps, placez le mascarpone, la crème et les graines de vanille dans le bol du robot.
  3. Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse, afin que la chantilly devienne bien ferme. Serrez avec le sucre glace. Réservez au frais pendant 30 minutes. 
  4. Rincez les fraises à l’eau claire. Équeutez-les, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert et mélangez bien.
  5. Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les fraises et le coulis de fraises. Servez sans attendre.

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