Grand Frais

Fruits et Légumes Épiceries d'ici et d'ailleurs Fromagerie Boucherie Poissonnerie

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Carpaccio de lieu jaune, condiment pomme verte, concombre

Carpaccio de lieu jaune, condiment pomme verte, concombre

Carpaccio de lieu jaune, condiment pomme verte, concombre

Entrée

Carpaccio de lieu jaune, condiment pomme verte, concombre

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de lieu jaune

- 1 pomme granny smith

- 1 petit concombre

- Quelques brins d’aneth

- Le jus et le zeste d’un citron vert

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1 pointe de wasabi

- Sel et poivre

En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Placez le lieu jaune au congélateur pendant au moins 30 minutes afin que la chair se raffermisse, puis coupez-le en fines lamelles. Disposez les lamelles de lieu jaune dans un plat.

Rincez la pomme et le concombre à l’eau claire. Découpez-les en fine brunoise. Hachez finement l’aneth.

Zestez le citron vert et récupérez le jus. Mélangez le jus de citron vert, le zeste, l’huile d’olive, le wasabi et l’aneth.

Badigeonnez le merlan de marinade. Ajoutez la brunoise de pomme et de concombre, assaisonnez de sel et de poivre.

Placez au frais 30 minutes avant de servir.

Placez le lieu jaune au congélateur pendant au moins 30 minutes afin que la chair se raffermisse, puis coupez-le en fines lamelles. Disposez les lamelles de lieu jaune dans un plat.

Rincez la pomme et le concombre à l’eau claire. Découpez-les en fine brunoise. Hachez finement l’aneth.

Zestez le citron vert et récupérez le jus. Mélangez le jus de citron vert, le zeste, l’huile d’olive, le wasabi et l’aneth.

Badigeonnez le merlan de marinade. Ajoutez la brunoise de pomme et de concombre, assaisonnez de sel et de poivre.

Placez au frais 30 minutes avant de servir.

En lire plus

Partager

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Citron

Concombre

Pomme Granny Smith

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Paniers feuilletés aux pétoncles

Nombre de personne

6 pers.

20

Temps de cuisson

25 min

Tartinable carotte cumin

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

20 min

Brochettes apéritives au Comté 12 mois

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Boulettes de lieu jaune au citron

20 min

Temps de cuisson

4 min

Crème de chou-fleur à la mimolette

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

30 min

Noix de Saint-Jacques au gingembre sauce wasabi

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

15 min

Gougères à la mimolette

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

25 min

Cheesecake betterave chèvre

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Galette de semoule aux courgettes

Nombre de personne

8 pers.

15 min

Temps de cuisson

20 min