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Entrée

Tarte spirale aux courgettes

Tarte spirale aux courgettes

Entrée

Tarte spirale aux courgettes

Ingrédients

Ingrédients

-1 pâte brisée

-40 g de mascarpone

-40 g de ricotta

-60 g de parmesan râpé

-2 œufs

-12,5 cl de crème entière

-3 grosses courgettes

-Un filet d’huile d’olive

-Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 35min

Cuisson 45min

Cuisson 45min

Préchauffez le four à 180° C.

Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc environ 10 minutes, juste jusqu’à ce qu’elle soit à moitié cuite (elle ne doit pas encore colorer).

Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez le mascarpone, la ricotta et le parmesan. Ajoutez les œufs, puis la crème liquide. Assaisonnez de sel et poivre, puis versez cette préparation dans le fond de tarte précuit.

Rincez la courgette à l’eau claire et détaillez-la en rubans fins à l’aide d’un économe. Roulez les rubans pour former de jolies spirales et disposez-les sur la crème en formant un motif décoratif. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée sur les bords.

Laissez tiédir quelques minutes, puis servez chaud accompagné d’une salade verte.

Préchauffez le four à 180° C.

Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc environ 10 minutes, juste jusqu’à ce qu’elle soit à moitié cuite (elle ne doit pas encore colorer).

Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez le mascarpone, la ricotta et le parmesan. Ajoutez les œufs, puis la crème liquide. Assaisonnez de sel et poivre, puis versez cette préparation dans le fond de tarte précuit.

Rincez la courgette à l’eau claire et détaillez-la en rubans fins à l’aide d’un économe. Roulez les rubans pour former de jolies spirales et disposez-les sur la crème en formant un motif décoratif. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée sur les bords.

Laissez tiédir quelques minutes, puis servez chaud accompagné d’une salade verte.

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