Salade du Nord

Entrée

Salade du Nord

Ingrédients

- 1 salade “Reine des Glaces”
- 500 g de pommes de terre de type “Primeur”
- 10 radis roses
- 1 oignon doux
- ½ bouquet de cerfeuil
- 8 baies de genièvre
- 400 g de rollmops
- 250 g de crevettes roses
- 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- 3 c. à s. d’huile
- Sel et poivre

En lire plus

Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Mettez les pommes de terre sans les éplucher dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 min. Égouttez-les et pelez-les.

Écrasez les baies de genièvre avec un pilon puis mélangez-les dans un saladier avec le vinaigre de vin blanc, l’huile, le sel et le poivre moulu. Émulsionnez au fouet.

Coupez les radis en rondelles. Égouttez les rollmops et coupez-les en deux dans la longueur.

Disposez la salade lavée et essorée sur des assiettes. Ajoutez les pommes de terre encore tièdes en rondelles, les crevettes décortiquées, les tranches de radis, l’oignon pelé et émincé, les rollmops et le cerfeuil effeuillé. Arrosez avec la vinaigrette.

Mettez les pommes de terre sans les éplucher dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 min. Égouttez-les et pelez-les.

Écrasez les baies de genièvre avec un pilon puis mélangez-les dans un saladier avec le vinaigre de vin blanc, l’huile, le sel et le poivre moulu. Émulsionnez au fouet.

Coupez les radis en rondelles. Égouttez les rollmops et coupez-les en deux dans la longueur.

Disposez la salade lavée et essorée sur des assiettes. Ajoutez les pommes de terre encore tièdes en rondelles, les crevettes décortiquées, les tranches de radis, l’oignon pelé et émincé, les rollmops et le cerfeuil effeuillé. Arrosez avec la vinaigrette.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon jaune

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Salade du Nord

Salade du Nord

Ingrédients

Préparation

Plus d'infos sur les produits de la recette

Radis rose

Crevette

Pomme de terre primeur

D'autres recettes que vous allez adorer !

Tarte fine aux tomates multicolores

Rouleaux de printemps aux légumes croquants

Millefeuille de radis noir, pomme granny et saumon gravlax

Plus d'infos sur les
produits de la recette

D'autres recettes que
vous allez adorer !