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Plat

Ceviche de maigre à l’orange

Ceviche de maigre à l’orange
Ceviche de maigre à l’orange
Plat

Ceviche de maigre à l’orange

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 citron
- 2 oranges
- ½ oignon rouge
- 2 filets de maigre
- 2 carottes
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 miche de pain de campagne

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

  • Prélevez le zeste et le jus du citron. Ciselez finement l’oignon rouge.
     
  • Mélangez les dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. 
     
  • Prélevez les suprêmes de deux oranges.
     
  • Coupez les filets de poissons en petits cubes. 
     
  • Pelez les carottes et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe. 
     
  • Disposez le poisson, les carottes et les oranges sur un plat de service. Assaisonnez avec la vinaigrette citronnée.
     
  • Dégustez avec du pain de campagne. 
  • Prélevez le zeste et le jus du citron. Ciselez finement l’oignon rouge.
     
  • Mélangez les dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. 
     
  • Prélevez les suprêmes de deux oranges.
     
  • Coupez les filets de poissons en petits cubes. 
     
  • Pelez les carottes et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe. 
     
  • Disposez le poisson, les carottes et les oranges sur un plat de service. Assaisonnez avec la vinaigrette citronnée.
     
  • Dégustez avec du pain de campagne. 

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Huile d'olive

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