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Huile d'olive

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

PRECAUTIONS LORS DE LA CUISSON

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

Provence, Italie, Espagne, Crète

Conservation

Selon DLUO

Label

Bio / AOP (en fonction des huiles)

Découvrir l'huile d'olive

L'huile d'olive, extraite de l’olivier, représente l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne depuis la haute antiquité.

 

Riche d’une multitude de variétés, elle est depuis largement répandue dans le monde où son utilisation dépasse la limite du simple assaisonnement.

 

Cette huile aromatique est aussi très utile en cosmétique et pour l’entretien de la maison par exemple. En cuisine, ses bienfaits pour la santé sont mis à contribution en toute occasion.

 

Nature ou en cuisson, elle révèle la saveur des viandes, poissons et crudités. Dans un pot, elle aide à conserver des aliments déjà entamés comme l’ail ou le concentré de tomate.

Conseil et astuce

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CONDITIONS DE CONSERVATION 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

PRECAUTIONS LORS DE LA CUISSON

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'huile d'olive.

Recette

Petits pains briochés Saint-Nectaire et Thym

Nombre de personne

10 pers.

Temps de préparation

40 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade de haricots coco plat

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Potatoes épicées et moules au gingembre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Boeuf bourguignon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3h30

Recette

Flétan en croûte de noisettes et carottes rôties

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Salade de lentilles aux herbes œufs pochés

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Brochettes de la mer courgettes marinade piment

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Encornets farcis au chorizo et chou Atlas

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Beignets de fleurs de courgettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3 min.

Recette

Ravioles à la courge et fromage

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h.

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