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Huile d'olive

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine Provence, Italie, Espagne, Crète

Conservation Selon DLUO

Label Bio / AOP (en fonction des huiles)

Découvrir l'huile d'olive

L'huile d'olive, extraite de l’olivier, représente l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne depuis la haute antiquité.

 

Riche d’une multitude de variétés, elle est depuis largement répandue dans le monde où son utilisation dépasse la limite du simple assaisonnement.

 

Cette huile aromatique est aussi très utile en cosmétique et pour l’entretien de la maison par exemple. En cuisine, ses bienfaits pour la santé sont mis à contribution en toute occasion.

 

Nature ou en cuisson, elle révèle la saveur des viandes, poissons et crudités. Dans un pot, elle aide à conserver des aliments déjà entamés comme l’ail ou le concentré de tomate.

 

 

Précautions lors de la cuisson

 

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

 

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'huile d'olive.

Recette

Carottes violettes rôties à l'ail

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Salade de potiron grillé chèvre cacahuètes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

2 min.

Recette

Petits pains briochés Saint-Nectaire et Thym

Nombre de personne

10 pers.

Temps de préparation

40 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Velouté de courge et papate douce lait de coco

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Cuisse de dinde rôtie, écrasé de pommes de terre et brocolis

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

60 min.

Recette

Pizza au thon , aux câpres et anchois

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Chili con carne

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Recette

Conchiglioni farcis au pesto et à la ricotta

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1h

Recette

Pastilla au bœuf et poireaux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Quiche au riz

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

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