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Huile d'olive

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

Provence, Italie, Espagne, Crète

Conservation

Selon DLUO

Label

Bio / AOP (en fonction des huiles)

Découvrir l'huile d'olive

L'huile d'olive, extraite de l’olivier, représente l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne depuis la haute antiquité.

 

Riche d’une multitude de variétés, elle est depuis largement répandue dans le monde où son utilisation dépasse la limite du simple assaisonnement.

 

Cette huile aromatique est aussi très utile en cosmétique et pour l’entretien de la maison par exemple. En cuisine, ses bienfaits pour la santé sont mis à contribution en toute occasion.

 

Nature ou en cuisson, elle révèle la saveur des viandes, poissons et crudités. Dans un pot, elle aide à conserver des aliments déjà entamés comme l’ail ou le concentré de tomate.

 

 

Précautions lors de la cuisson

 

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

 

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'huile d'olive.

Recette

Taboulé sucré-salé à la pastèque noire

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Pavés de saumon farcis à l'oseille et au cabillaud

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Taboulé iodé aux salicornes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Couscous de la mer

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Poulet à la banane plantain et lait de coco

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Haddock sur lit de purée et d’olives noires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Brioche tressée au pesto de cresson

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

3h.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Salade de potiron grillé chèvre cacahuètes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

2 min.

Recette

Crevettes et encornets grillés à la harissa

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

3 min.

Recette

Pizza au thon , aux câpres et anchois

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

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