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Huile d'olive

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine Provence, Italie, Espagne, Crète

Conservation Selon DLUO

Label Bio / AOP (en fonction des huiles)

Découvrir l'huile d'olive

L'huile d'olive, extraite de l’olivier, représente l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne depuis la haute antiquité.

 

Riche d’une multitude de variétés, elle est depuis largement répandue dans le monde où son utilisation dépasse la limite du simple assaisonnement.

 

Cette huile aromatique est aussi très utile en cosmétique et pour l’entretien de la maison par exemple. En cuisine, ses bienfaits pour la santé sont mis à contribution en toute occasion.

 

Nature ou en cuisson, elle révèle la saveur des viandes, poissons et crudités. Dans un pot, elle aide à conserver des aliments déjà entamés comme l’ail ou le concentré de tomate.

 

 

Précautions lors de la cuisson

 

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

 

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'huile d'olive.

Recette

Cuisses de pintade au four

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

45 min

Recette

Velouté de courge et papate douce lait de coco

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Tartare de tomate, concombre et feta

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

3 recettes de sauces pour vos salades

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Recette

Encornets farcis au chorizo et chou Atlas

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tartare de kiwi sungold crevettes et coriandre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Mille-feuille d’aubergine

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Couscous

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Croustade aux champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Papillote de camembert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

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