Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Plat

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 800 g d'épaule d'agneau
- 1/2 citron confit au sel
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- Cannelle en bâton
- 250 g de pruneaux
- 1 c. à s. de miel
- 100 g d'amandes entières
- 1/2 c. à c. de poudre de gingembre
- 1 c. à s. d'épices à tajine
- Huile d'olive
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Hachez l'oignon, l'ail et le citron.

 

  • Prélevez quelques tiges de coriandre et liez le reste avec une ficelle.

 

  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'agneau sur toutes ses faces.

 

  • Retirez la viande et remplacez-la par les oignons et l'ail.

 

  • Ajoutez la cannelle et faites revenir quelques minutes à feu doux.

 

  • Ajoutez l'agneau et le citron confit. Couvrez d'eau à hauteur.

 

  • Portez à ébullition et ajoutez le bouquet de coriandre, les épices à tajine, le gingembre, un peu de sel et de poivre.

 

  • Couvrez et faites cuire 1 h.

 

  • Retirez le bouquet de coriandre et la cannelle.

 

  • Ajoutez les pruneaux et le miel.

 

  • Couvrez et faites cuire très doucement pendant 10 min. Préchauffez le four à 150°.

 

  • Transférez l'agneau dans un plat à tajine avec les pruneaux, les amandes et le jus.

 

  • Posez le couvercle et passez le tout au four 15 à 20 min.

 

  • Parsemez de pluches de coriandre avant de servir à table.

 

  • En accompagnement, ajoutez quelques quartiers de pommes-de-terre cuites au four avec des tomates et de la semoule à la cannelle et raisins.

 

 

A servir avec* :

  • Un vin rouge Côtes de Bourg
  • Un vin rouge Graves
  • Un vin rouge Saint Emilion

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Hachez l'oignon, l'ail et le citron.

 

  • Prélevez quelques tiges de coriandre et liez le reste avec une ficelle.

 

  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'agneau sur toutes ses faces.

 

  • Retirez la viande et remplacez-la par les oignons et l'ail.

 

  • Ajoutez la cannelle et faites revenir quelques minutes à feu doux.

 

  • Ajoutez l'agneau et le citron confit. Couvrez d'eau à hauteur.

 

  • Portez à ébullition et ajoutez le bouquet de coriandre, les épices à tajine, le gingembre, un peu de sel et de poivre.

 

  • Couvrez et faites cuire 1 h.

 

  • Retirez le bouquet de coriandre et la cannelle.

 

  • Ajoutez les pruneaux et le miel.

 

  • Couvrez et faites cuire très doucement pendant 10 min. Préchauffez le four à 150°.

 

  • Transférez l'agneau dans un plat à tajine avec les pruneaux, les amandes et le jus.

 

  • Posez le couvercle et passez le tout au four 15 à 20 min.

 

  • Parsemez de pluches de coriandre avant de servir à table.

 

  • En accompagnement, ajoutez quelques quartiers de pommes-de-terre cuites au four avec des tomates et de la semoule à la cannelle et raisins.

 

 

A servir avec* :

  • Un vin rouge Côtes de Bourg
  • Un vin rouge Graves
  • Un vin rouge Saint Emilion

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Tomate à farcir

Produit

Amande

Produit

Gingembre

Produit

Pomme de terre Delicatesse

Produit

Citron confit

Produit

Pomme de terre Bintje

Produit

Pruneau

Produit

Tomate Kumato

Produit

Agneau

Produit

Fleur d'ail

Produit

Oignon grelot

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon rosé de Roscoff

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Brochettes de crevettes à l’ananas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Langue de boeuf sauce madère

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Tajine d'agneau aux coings

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h10

Recette

Pizza au Saint-Marcellin

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Lotte panée aux noisettes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

10 min

Recette

Sauté de lapin sauce chasseur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Steak au gingembre et chips de betteraves

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Bananes vertes au lait de coco & poisson

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Crostinis au chèvre et aux ornithogales

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min