Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Choucroute

Choucroute
Choucroute
Plat

Choucroute

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de choucroute déjà cuite
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 300 g de lard fumé
- 2 cervelas
- 1 saucisse fumée
- 3 dl d'eau
- Quelques baies de Genévrier
- Sel, poivre
- Quelques grains de poivre
- 1 canard de Barbarie (optionnel)
- 1 c. à s. de graisse d'oie ou de saindoux (optionnel)

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Préparation

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • À mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

À servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • À mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

À servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Chou frisé

Produit

Oignon grelot

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Tarte fine aux asperges

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Tarte aux lardons, pommes de terre et gaperon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Cassolettes de pétoncles aux poireaux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Wok de saison et gambas à la citronnelle

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Potatoes épicées et moules au gingembre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Poke bowl thon, mangue, avocat, concombre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Recette

Boeuf sauté aux oignons et aux champignons

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Clémentines farcies aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Courgettes farcies à la feta

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

25 min.