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- 1 kg de choucroute déjà cuite
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 300 g de lard fumé
- 2 cervelas
- 1 saucisse fumée
- 3 dl d'eau
- Quelques baies de Genévrier
- Sel et poivre
- Quelques grains de poivre
- 1 canard de Barbarie (optionnel)
- 1 c. à s. de graisse d'oie ou de saindoux (optionnel)
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Notre astuce
Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.
Préparation 30 min
Cuisson 20 min
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Notre astuce
Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.
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