Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Choucroute

Choucroute
Choucroute
Plat

Choucroute

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de choucroute déjà cuite
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 300 g de lard fumé
- 2 cervelas
- 1 saucisse fumée
- 3 dl d'eau
- Quelques baies de Genévrier
- Sel, poivre
- Quelques grains de poivre
- 1 canard de Barbarie (optionnel)
- 1 c. à s. de graisse d'oie ou de saindoux (optionnel)

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Préparation

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • A mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • A mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon grelot

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Chou frisé

Produit

Oignon jaune

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Choucroute à l'Orientale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Pizza au Saint-Marcellin

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Velouté de champignons bruns

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Gigot d'agneau à l'ail

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Filet de porc au Maroilles

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

La Matouille

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Escalope de veau à la milanaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Parmentier Butternut

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tatin de pommes de terre au St Nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.