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Plat

Agneau miel citron

Agneau miel citron
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Agneau miel citron

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 gigot d'agneau (env. 1,5 kg)
- 2 c. à s. de miel liquide
- 4 c. à c. de curry
- 8 c. à s. de jus de citron
- 8 c. à s. d'huile
- 6 grosses pommes de terre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 50 min.

Cuisson 50 min.

  • Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiquez des incisions de 2cm environ dans sa partie supérieure.

 

  • Dans un bol, mélangez le miel, le curry, le jus de citron et l’huile.

 

  • Badigeonnez le gigot avec ce mélange, puis posez-le dans un plat creux et arrosez avec le reste de la préparation.

 

  • Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur, pendant 4 h environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux). 

 

  • Préchauffez le four à 240°C (thermostat 7-8). 

 

  • Mettez le gigot dans un plat et enfournez pour 10mn. 

 

  • Baissez la température du four à 200°C (thermostat 6-7) et continuez la cuisson pendant 30 min. 

 

  • Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat. 

 

  • Enduisez le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel, en insistant sur les parties creuses.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge saint Emilion Grand Cru
  • Un vin rouge Saint Joseph
  • Un vin rouge Vacqueyras

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiquez des incisions de 2cm environ dans sa partie supérieure.

 

  • Dans un bol, mélangez le miel, le curry, le jus de citron et l’huile.

 

  • Badigeonnez le gigot avec ce mélange, puis posez-le dans un plat creux et arrosez avec le reste de la préparation.

 

  • Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur, pendant 4 h environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux). 

 

  • Préchauffez le four à 240°C (thermostat 7-8). 

 

  • Mettez le gigot dans un plat et enfournez pour 10mn. 

 

  • Baissez la température du four à 200°C (thermostat 6-7) et continuez la cuisson pendant 30 min. 

 

  • Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat. 

 

  • Enduisez le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel, en insistant sur les parties creuses.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge saint Emilion Grand Cru
  • Un vin rouge Saint Joseph
  • Un vin rouge Vacqueyras

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Pomme de terre

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