Les pommes de terre apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Elles se conservent mieux lorsqu’elles sont recouvertes de terre, ceci ralentit leur déshydratation, mais nécessite un rinçage plus soutenu.
Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.
En lire plus
Découvrir la pomme de terre
La pomme de terre est née en Amérique du Sud 5000 ans avant notre ère sous le nom de Papa. Les Espagnols l’amenèrent en Europe au XVIème siècle, la rebaptisant alors "batata".
En France, c’est Antoine Parmentier qui persuada Louix XVI de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi son développement dans toute la société française.
Comment la cuisiner ?
La pomme de terre supporte tous les modes de cuisson et chacune d’entre elles a son usage particulier. Pour en apprécier toutes les qualités, il suffit de choisir la bonne variété pour la bonne utilisation !
On peut les faire sauter, frire, cuire en papillote, au four, ou tout simplement cuire à la vapeur accompagnées d’un peu de sel de Guérande et d’un léger morceau de beurre… On peut en faire des gratins, des galettes, des purées, des chips, des gnocchis…
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
Les pommes de terre apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Elles se conservent mieux lorsqu’elles sont recouvertes de terre, ceci ralentit leur déshydratation, mais nécessite un rinçage plus soutenu.
Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.
En lire plus
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre.
Recette
Velouté de cresson
4 pers.
15 min.
45 min.
Recette
Papillote de sole citron et fenouil
4 pers.
20 min.
15 min.
Recette
Moules marinières et frites de pommes de terre
4 pers.
25 min.
40 min.
Recette
Hachis parmentier de choucroute
4 pers.
30 min.
30 min.
Recette
Haddock sur lit de purée et d’olives noires
4 pers.
10 min.
20 min.
Recette
Gratin de pommes de terre aux fruits secs
4 pers.
20 min.
40 min.
Recette
Minestrone au pesto
4 pers.
15 min.
50 min.
Recette
Fricassée de girolles à la crème
4 pers.
20 min.
25 min.
Recette
Cuisse de dinde rôtie, écrasé de pommes de terre et brocolis
4 pers.
15 min.
60 min.
Recette
Agneau miel citron
6 pers.
10 min.
50 min.
Votre primeur vous propose également
Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.
