Les pommes de terre Amandine apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.
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Notre astuce
Variété à la chair ferme, la pomme de terre Amandine offre une très bonne tenue à la cuisson.
Dotée d’une belle robe claire et fine, l’Amandine se déguste avec la peau en cuisson à l’eau ou à la vapeur.
Découvrir la pomme de terre amandine
La pomme de terre est née en Amérique du Sud 5000 ans avant notre ère sous le nom de “Papa“. Les Espagnols l’amenèrent en Europe au XVIème siècle, la rebaptisant alors “batata“.
En France, c’est Antoine Parmentier qui persuada Louix XVI de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi son développement dans toute la société française.
Comment la consommer ?
Vous pouvez vous en servir poêlée, à la vapeur, en salade, ou pour des plats mijotés. Par contre pour réaliser vos frites, purées ou potages, choississez d’autres pommes de terre. Elle accompagne à merveille vos poissons et vos viandes.
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
Les pommes de terre Amandine apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.
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Notre astuce
Variété à la chair ferme, la pomme de terre Amandine offre une très bonne tenue à la cuisson.
Dotée d’une belle robe claire et fine, l’Amandine se déguste avec la peau en cuisson à l’eau ou à la vapeur.
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre amandine.
Recette
Gratin de pommes de terre aux fruits secs
4 pers.
20 min.
40 min.
Recette
Fricassée de girolles à la crème
4 pers.
20 min.
25 min.
Recette
Pommes de terre au Bleu des Causses
4 pers.
15 min.
20 min.
Recette
Soupe de patates douces aux selles sur cher
4 pers.
20 min.
20 min.
Recette
Sauté de veau aux pommes de terre
3 pers.
30 min.
35 min.
Recette
Canard rôti au sésame et pommes de terre
4 pers.
15 min
30 min
Recette
Tartine au Munster
4 pers.
10 min.
3 min.
Recette
Pomme de terre au cumin
4 pers.
10 min.
20 min.
Recette
Galettes de pommes de terre aux épices
4 pers.
20 min.
30 min.
Recette
Tatin de pommes de terre au St Nectaire
6 pers.
35 min.
30 min.
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