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Plat

Rôti de veau et ses petits légumes

Rôti de veau et ses petits légumes
Rôti de veau et ses petits légumes
Plat

Rôti de veau et ses petits légumes

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 rôti de veau de 1,5kg bardé

- 500 g de haricots verts frais

- 500 g de pommes de terre grenaille

- 4 gousses d’ail

- Huile d’olive

- Sel

- Poivre

Notre astuce

Notre astuce

Pour que la viande soit plus tendre, laissez le rôti 10 min au four éteint

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

Préparation du rôti :

 

  • Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

 

  • Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre sur chaque face.

 

  • Dans un plat, badigeonnez votre rôti d’huile d’olive.

 

  • Lavez et brossez les pommes de terre grenaille sous l’eau froide puis séchez-les.

 

  • Placez les pommes de terre grenaille et les gousses d’ail autour du rôti.

 

  • Ajoutez 10 cl d’eau et mettez le tout au four pendant 1h30, en le retournant à mi-cuisson.

 

Préparation des haricots verts :

 

  • Portez à ébullition un grand volume d’eau salée.

 

  • Réduire le feu et plongez les haricots verts dans l’eau.

 

  • Laissez cuire 18 à 20 minutes puis égouttez-les.

Préparation du rôti :

 

  • Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

 

  • Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre sur chaque face.

 

  • Dans un plat, badigeonnez votre rôti d’huile d’olive.

 

  • Lavez et brossez les pommes de terre grenaille sous l’eau froide puis séchez-les.

 

  • Placez les pommes de terre grenaille et les gousses d’ail autour du rôti.

 

  • Ajoutez 10 cl d’eau et mettez le tout au four pendant 1h30, en le retournant à mi-cuisson.

 

Préparation des haricots verts :

 

  • Portez à ébullition un grand volume d’eau salée.

 

  • Réduire le feu et plongez les haricots verts dans l’eau.

 

  • Laissez cuire 18 à 20 minutes puis égouttez-les.
Notre astuce

Notre astuce

Pour que la viande soit plus tendre, laissez le rôti 10 min au four éteint

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