L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.
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Découvrir l'oignon jaune
L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !
L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.
Comment le consommer ?
La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.
Les conseils de votre primeur
Comment le conserver ?
L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.
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Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.
Recette
Gigue de chevreuil marinée
8 pers.
60 min.
45 min.
Recette
Boeuf bourguignon
4 pers.
20 min.
3h30
Recette
Boeuf sauté aux oignons et aux champignons
6 pers.
30 min.
15 min.
Recette
Salade de pousses de soja
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Potée savoyarde et ballotin de chou vert
30 min.
1h20
Recette
Risotto au potimarron
2 pers.
20 min.
1h.
Recette
Croustade aux champignons
4 pers.
20 min.
30 min.
Recette
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
4 pers.
15 min.
30 min.
Recette
Boulettes de viande à la menthe
6 pers.
10 min.
10 min.
Recette
Salade tahitienne à la papaye verte
4 pers.
30 min.
20 min.
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