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Fruits et Légumes

Oignon jaune

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

 

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

 

 

Comment le consommer ? 

 

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Recette

Souris d'agneau

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3/4h

Recette

Purée fine de topinambours

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Marinade aux oignons dorés pour côte de bœuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Polpette alla casalinga

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tajine d'agneau aux gombos

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Pizza pommes de terre raclette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Filets de rougets grillés à la provençale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Flammekueche

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Wok de blé aux champignons bruns et légumes croquants

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Potée savoyarde et ballotin de chou vert

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h20

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