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Fruits et Légumes

Oignon jaune

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

 

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

 

 

Comment le consommer ? 

 

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Recette

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tarte à la citrouille et au saint-nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h50 min.

Recette

Soupe de potimarron aux épices et au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Salade de radis roses à l'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Riz cantonais

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Gigue de chevreuil marinée

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

60 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Tajine d'agneau aux coings

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h10

Recette

Papillote de camembert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Sauté de veau aux pommes de terre

Nombre de personne

3 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Couscous

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

1h30

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