L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.
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Découvrir l'oignon jaune
L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !
L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.
Comment le consommer ?
La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.
Les conseils de votre primeur
Comment le conserver ?
L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.
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Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.
Recette
Poulet fermier au curry et pommes du Limousin
6 pers.
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Recette
Morbiflette
6 pers.
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Recette
Riz cantonais
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30 min.
20 min.
Recette
Risotto au fromage de brebis
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1h
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Recette
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
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30 min.
Recette
Risotto à la milanaise au poulet
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Recette
Couscous
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Recette
Boulettes de viande à la menthe
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Recette
Filet de porc au Maroilles
6 pers.
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