Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Le velouté de pissenlit blanc aux noix

Le velouté de pissenlit blanc aux noix
Le velouté de pissenlit blanc aux noix
Entrée

Le velouté de pissenlit blanc aux noix

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 400 à 500 g de pissenlits blancs
- 250 g de crème fraîche
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 3 pommes de terre
- Bouillon de volaille
- Fromage râpé
- Noix concassées

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Enlevez le pied des pissenlits et lavez les feuilles.

 

  • Réservez-en quelques-unes pour la décoration et blanchissez le reste des feuilles coupées en tronçons de 3 cm dans de l’eau bouillante salée.

 

  • Égouttez et réservez.

 

  • Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le blondir dans une noix de beurre. Ajoutez l’ail coupé et laissez suer les aromates 3 min. Ajoutez les pissenlits et les pommes de terre coupées en petits dés aux aromates et recouvrez à fleur avec le bouillon de volaille.

 

  • Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu, mixez finement et ajoutez la crème, ajoutez du bouillon de cuisson pour ajuster la consistance. Laissez cuire à feu doux 5 à 8 min.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Servez avec quelques feuilles de pissenlit en décoration, un peu de fromage râpé et des noix concassées.
  • Enlevez le pied des pissenlits et lavez les feuilles.

 

  • Réservez-en quelques-unes pour la décoration et blanchissez le reste des feuilles coupées en tronçons de 3 cm dans de l’eau bouillante salée.

 

  • Égouttez et réservez.

 

  • Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le blondir dans une noix de beurre. Ajoutez l’ail coupé et laissez suer les aromates 3 min. Ajoutez les pissenlits et les pommes de terre coupées en petits dés aux aromates et recouvrez à fleur avec le bouillon de volaille.

 

  • Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu, mixez finement et ajoutez la crème, ajoutez du bouillon de cuisson pour ajuster la consistance. Laissez cuire à feu doux 5 à 8 min.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Servez avec quelques feuilles de pissenlit en décoration, un peu de fromage râpé et des noix concassées.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Bricks œuf et thon

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Poêlée de salicorne au persil et à l'ail

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Salade carioca de concombre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h.

Recette

Brochettes d’aubergine roulées à la mozzarella

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Foie gras poêlé, chutney aux figues

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Quiche féta épinard

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Beignets de fleurs de courgettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3 min.

Recette

Croustade aux champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Brochettes de lotte et chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.