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Fruits et Légumes

Oignon rosé de Roscoff

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré à l’abris de la lumière.

Notre astuce

Notre astuce

Pour changer de la fondue de poireaux, réalisez une fondue d'oignons. Avec des Saint-Jacques, l'accord fonctionne à merveille !

Découvrir l'oignon rosé de roscoff

L’oignon rosé de Roscoff est originaire du nord du Finistère. Cette région française offre des conditions de cultures idéales pour faire de cet oignon un produit exceptionnel qui a d’ailleurs obtenu en 2009 l’Appellation d’Origine Contrôlée.

 

On le reconnaît grâce à sa couleur rosée et à sa petite queue qui lui assure une bonne conservation naturelle.

 

 

Comment le consommer ? 

 

L’oignon rosé de Roscoff cuit plus rapidement que les autres oignons ce qui permet de conserver davantage ses propriétés nutritionnelles. Cru, il est croquant et très juteux, on peut facilement l’utiliser dans les salades. Une fois cuit, il perd de sa force et devient plus doux et fruité. Il est fondant et savoureux en potages, poêlés, potées ou encore confit ou cuisiné en sauces, en accompagnement de viandes et de poissons.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré à l’abris de la lumière.

Notre astuce

Notre astuce

Pour changer de la fondue de poireaux, réalisez une fondue d'oignons. Avec des Saint-Jacques, l'accord fonctionne à merveille !

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon rosé de roscoff.

Recette

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Papillote de lieu noir sur lit de poires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Langue de boeuf sauce madère

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Civet de biche aux chataignes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Soupe de petits pois citron-menthe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Épaule d'agneau confite aux fruits secs

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Bar entier aux zestes d'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Croziflette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Boulettes de viande à la menthe

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

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