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Avocats farcis

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Ingrédients

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- 3 avocats
- 12 tomates cerise
- 2 ou 3 branches de persil plat
- 2 ou 3 branches de menthe
- 2 citrons
- 1 petit oignon jaune
- 6 olives noires
- 150 g de féta
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

  • Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Séparez avec une cuillère la chair de la peau, en laissant environ 2 millimètres de chair.

 

  • Pressez les citrons. Coupez la chair des avocats en morceaux et imbibez-les de jus de citron. Ajoutez également un filet de jus de citron à l’intérieur des demi-avocats.

 

  • Coupez la feta en dés. Pelez et coupez l’oignon en tranches très fines. Lavez les tomates et coupez-les en petits dès. Lavez, équeutez et hachez finement le persil. Lavez et effeuillez la menthe. Réservez-en 6 feuilles, hachez le reste.

 

  • Mélangez l’avocat, l’oignon, les tomates et les herbes. Ajoutez l’huile et le reste du jus de citron, salez et poivrez. Garnissez les demi-avocats avec cette préparation.

 

  • Décorez chaque demi-avocat avec une feuille de menthe et une olive et servez froid.

   

           Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Menetou Salon 
  • Un vin blanc Pouilly-Fumé
  • Un vin blanc Muscadet 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Séparez avec une cuillère la chair de la peau, en laissant environ 2 millimètres de chair.

 

  • Pressez les citrons. Coupez la chair des avocats en morceaux et imbibez-les de jus de citron. Ajoutez également un filet de jus de citron à l’intérieur des demi-avocats.

 

  • Coupez la feta en dés. Pelez et coupez l’oignon en tranches très fines. Lavez les tomates et coupez-les en petits dès. Lavez, équeutez et hachez finement le persil. Lavez et effeuillez la menthe. Réservez-en 6 feuilles, hachez le reste.

 

  • Mélangez l’avocat, l’oignon, les tomates et les herbes. Ajoutez l’huile et le reste du jus de citron, salez et poivrez. Garnissez les demi-avocats avec cette préparation.

 

  • Décorez chaque demi-avocat avec une feuille de menthe et une olive et servez froid.

   

           Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Menetou Salon 
  • Un vin blanc Pouilly-Fumé
  • Un vin blanc Muscadet 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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