- 1,5 kg de jarret de veau
- 2 oignons hachées
- 3 c. à s. de tomates concassées
- Quelques pistils de safran
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c. de ras el hanout
- Sel et poivre
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en 4
- 1 poignée d'olives vertes
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 40 min
Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive chaude dans une cocotte.
Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajoutez les oignons hachés et les épices.
Continuez à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.
Ajoutez les tomates concassées et un peu d'eau (ou de bouillon).
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 min.
Ajoutez les pommes de terre et les olives et laissez mijoter encore quelques minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.
À ce niveau, vous pouvez encore ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour allonger la sauce.
Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Servez.
Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive chaude dans une cocotte.
Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajoutez les oignons hachés et les épices.
Continuez à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.
Ajoutez les tomates concassées et un peu d'eau (ou de bouillon).
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 min.
Ajoutez les pommes de terre et les olives et laissez mijoter encore quelques minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.
À ce niveau, vous pouvez encore ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour allonger la sauce.
Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Servez.
En lire plus
Partager
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
