L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fruits et de crème.
Préparation
4 personnes
Préparation 25 min.
Préparation de la crème :
- Montez la crème en chantilly et ajoutez le mascarpone et continuer à battre la crème. Ajoutez la vanille en poudre, la crème de marron et mélangez délicatement. Réserver au frais
Préparation des poires :
- Découper les poires en dés et les faire pocher dans l'eau, le sucre et le jus d'un citron pendant 10-15 minutes. Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Préparation des verrines :
- Alternez une couche de meringues concassées, de crème et de poire puis découpez des étoiles dans des morceaux de poires et décorez les verrines avec.
Pour accompagner ce dessert, Stéphanie a choisi un Crémant d’Alsace Pierre Sparr Brut Réserve*
* Merci à Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton pour ce dessert très gourmand réalisé dans le cadre de sa proposition de menu de Noël avec Grand Frais !
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Préparation de la crème :
- Montez la crème en chantilly et ajoutez le mascarpone et continuer à battre la crème. Ajoutez la vanille en poudre, la crème de marron et mélangez délicatement. Réserver au frais
Préparation des poires :
- Découper les poires en dés et les faire pocher dans l'eau, le sucre et le jus d'un citron pendant 10-15 minutes. Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Préparation des verrines :
- Alternez une couche de meringues concassées, de crème et de poire puis découpez des étoiles dans des morceaux de poires et décorez les verrines avec.
Pour accompagner ce dessert, Stéphanie a choisi un Crémant d’Alsace Pierre Sparr Brut Réserve*
* Merci à Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton pour ce dessert très gourmand réalisé dans le cadre de sa proposition de menu de Noël avec Grand Frais !
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
En lire plus
Notre astuce
L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fruits et de crème.
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Biscuits fourrés à la pâte à tartiner
4 pers.
50min
20
Recette
Gâteau Streusel aux pommes et mangues
4 pers.
20 min.
60 min.
Recette
Muffins façon carot cake
8 pers.
20 min
20 min
Recette
Tartelettes aux fraises à la crème citron
4 pers.
25 min.
25 min.
Recette
Gaufre liégeoise
6 pers.
1h30
20 min
Recette
Petits pots de crème aux marrons
6 pers.
30 min.
30 min.
Recette
Tartelette de pêches jaunes et amaretti
6 pers.
20 min.
10 min.
Recette
Brioche perdue, cerises rôties à la plancha et crème fouettée
