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Dessert

Risotto de cranberries

Risotto de cranberries
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Risotto de cranberries

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Ingrédients

Ingrédients

- 100 gr riz arborio
- 60 gr de cranberries séchées
- 10 gr de beurre
- 60 gr de jus de fruits (au choix)
- 2 dl d'eau
- 2 dl de lait

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Faites revenir les cranberries séchées dans le beurre.

 

  • Ajoutez le riz jusqu'à ce qu’il devienne nacré (les grains doivent devenir translucides).

 

  • Déglacez avec le jus de fruits.

 

  • Laissez réduire à sec, ajoutez l'eau, puis mélangez jusqu'à évaporation totale de l'eau.

 

  • Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez jusqu'à ce que le riz soit bien crémeux.

 

  • Servez chaud accompagné d'une boule de glace vanille ou d’un sorbet acidulé (pomme verte, citron…).
  • Faites revenir les cranberries séchées dans le beurre.

 

  • Ajoutez le riz jusqu'à ce qu’il devienne nacré (les grains doivent devenir translucides).

 

  • Déglacez avec le jus de fruits.

 

  • Laissez réduire à sec, ajoutez l'eau, puis mélangez jusqu'à évaporation totale de l'eau.

 

  • Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez jusqu'à ce que le riz soit bien crémeux.

 

  • Servez chaud accompagné d'une boule de glace vanille ou d’un sorbet acidulé (pomme verte, citron…).

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Produit

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