Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Civet de biche aux chataignes

Civet de biche aux chataignes
Civet de biche aux chataignes
Plat

Civet de biche aux chataignes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 750 g d'épaule de biche en cubes
- 80 g de carottes
- 1 oignon
- 1 L de vin rouge
- 200 g de châtaignes
- 5 cL d'huile d'arachide
- 2 c.à.s de farine
- 8 grains d'un bouquet garni Genièvre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

La veille :

 

  • Faites marinez dnas le vin, la viande de biche découpée en cubes avec la garniture aromatique.

 

Le lendemain :

 

  • Faites colorer la viande à la poêle ainsi que la garniture aromatique. Mettez l’ensemble dans une petite marmite. Ajoutez la farine et cuisez 5 min puis ajoutez le vin de la marinade.

 

  • Faites cuire 3h à feu doux.

 

  • Décantez la viande dans un plat, passez la sauce et ajoutez les châtaignes cuites à l’étouffée.

Bon appétit !

La veille :

 

  • Faites marinez dnas le vin, la viande de biche découpée en cubes avec la garniture aromatique.

 

Le lendemain :

 

  • Faites colorer la viande à la poêle ainsi que la garniture aromatique. Mettez l’ensemble dans une petite marmite. Ajoutez la farine et cuisez 5 min puis ajoutez le vin de la marinade.

 

  • Faites cuire 3h à feu doux.

 

  • Décantez la viande dans un plat, passez la sauce et ajoutez les châtaignes cuites à l’étouffée.

Bon appétit !

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Oignon grelot

Produit

Oignon jaune

Produit

Arachide fraîche

Produit

Marron

Produit

Châtaignes

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Rôti de porc farci aux olives

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1h

Recette

Quinoa au poulet

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Galettes de thon aux herbes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Merlan rôti aux fruits secs

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Aligot à la tome fraîche

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Bruschettas de tomates et légumes grillés

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Croque-monsieur à la Fourme d'Ambert

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Brochettes de Saint-Jacques, kumquat et chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Queues de langoustes au vin jaune et champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

30 min