- 750 g d'épaule de biche en cubes
- 80 g de carottes
- 1 oignon
- 1 L de vin rouge
- 200 g de châtaignes
- 5 cL d'huile d'arachide
- 2 c.à.s de farine
- 8 grains d'un bouquet garni Genièvre
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 20 min.
La veille :
Faites marinez dnas le vin, la viande de biche découpée en cubes avec la garniture aromatique.
Le lendemain :
Faites colorer la viande à la poêle ainsi que la garniture aromatique. Mettez l’ensemble dans une petite marmite. Ajoutez la farine et cuisez 5 min puis ajoutez le vin de la marinade.
Faites cuire 3h à feu doux.
Décantez la viande dans un plat, passez la sauce et ajoutez les châtaignes cuites à l’étouffée.
Bon appétit !
La veille :
Faites marinez dnas le vin, la viande de biche découpée en cubes avec la garniture aromatique.
Le lendemain :
Faites colorer la viande à la poêle ainsi que la garniture aromatique. Mettez l’ensemble dans une petite marmite. Ajoutez la farine et cuisez 5 min puis ajoutez le vin de la marinade.
Faites cuire 3h à feu doux.
Décantez la viande dans un plat, passez la sauce et ajoutez les châtaignes cuites à l’étouffée.
Bon appétit !
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Arachide fraîche
Produit
Oignon rosé de Roscoff
Produit
Oignon jaune
Produit
Châtaignes
Produit
Marron
Produit
Oignon grelot
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Dinde aux châtaignes
8 pers.
1h
3h
Recette
Gratin de courge Delica Moretti - Reblochon
5 pers.
20 min.
30 min.
Recette
Curry de poulet au lait de coco
4 pers.
5 min.
20 min.
Recette
Sandwich poulet vapeur et légumes
2 pers.
10 min.
15 min.
Recette
Œuf et choucroute en cocotte
4 pers.
30 min.
30 min.
Recette
Ragoût de lentilles aux petits légumes et joue de bœuf
4 pers.
20 min.
25 min.
Recette
Pomelos rôtis au miel, yaourt à la grecque et pistaches