Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais

Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais
Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais
Plat

Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour le filet mignon :

- 500 g de filet mignon de porc

- 10 à 12 tranches de lard fumée

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- 60 ml de sirop d'érable

 

Pour la purée de panais :

- 500 g de panais

- 3 gousses d'ail 

- Huile d'olive

- 60 g de crème épaisse

- 30 g de beurre salé

- Lait

- Poivre

- Persil

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez tout à fait remplacer le sirop d'érable par du miel : à retrouver dans votre rayon Epiceries d'ici et d'Ailleurs !

Préparation

 

Découvrez cette délicieuse recette, élaborée par notre influenceuse partenaire @plus_une_miette !

 

 

  • Préchauffez le four à 180°C. 

 

  • Pelez et coupez les panais en morceaux. Pelez et coupez l'ail en deux.

 

  • Dans un bol, mélangez les morceaux de panais, l'ail et 3 cuillières à soupe d'huile d'olive.

 

  • Versez la préparation dans un plat allant au four et enfournez pour 30 minutes.

 

  • En parallèle, étalez les tranches de lard sur une planche en les superposant légèrement l'une sur l'autre. Salez très légèrement et poivrez les tranches.

 

  • Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites légèrement colorer le filet mignon sur chacun de ses côtés.

 

  • Disposez le filet mignon sur les tranches de lard puis refermez les tranches par dessus afin de complètement l'enrouler.

 

  • Placez le filet mignon dans un plat allant au four et arrosez-le de sirop d'érable. Imbibez chaque tranche à l'aide d'un pinceau.

 

  • Enfournez pour 30 minutes à 180°C. 

 

  • Arrosez le filet mignon de jus de cuisson plusieurs fois pendant la cuisson. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four.

 

  • Versez les morceaux de panais dans un blender. Ajoutez la crème épaisse et le beurre salé. Mixez jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajoutez du lait à température pour une texture plus crèmeuse. Poivrez et parsemez de persil haché. 

 

Découvrez cette délicieuse recette, élaborée par notre influenceuse partenaire @plus_une_miette !

 

 

  • Préchauffez le four à 180°C. 

 

  • Pelez et coupez les panais en morceaux. Pelez et coupez l'ail en deux.

 

  • Dans un bol, mélangez les morceaux de panais, l'ail et 3 cuillières à soupe d'huile d'olive.

 

  • Versez la préparation dans un plat allant au four et enfournez pour 30 minutes.

 

  • En parallèle, étalez les tranches de lard sur une planche en les superposant légèrement l'une sur l'autre. Salez très légèrement et poivrez les tranches.

 

  • Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites légèrement colorer le filet mignon sur chacun de ses côtés.

 

  • Disposez le filet mignon sur les tranches de lard puis refermez les tranches par dessus afin de complètement l'enrouler.

 

  • Placez le filet mignon dans un plat allant au four et arrosez-le de sirop d'érable. Imbibez chaque tranche à l'aide d'un pinceau.

 

  • Enfournez pour 30 minutes à 180°C. 

 

  • Arrosez le filet mignon de jus de cuisson plusieurs fois pendant la cuisson. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four.

 

  • Versez les morceaux de panais dans un blender. Ajoutez la crème épaisse et le beurre salé. Mixez jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajoutez du lait à température pour une texture plus crèmeuse. Poivrez et parsemez de persil haché. 
Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez tout à fait remplacer le sirop d'érable par du miel : à retrouver dans votre rayon Epiceries d'ici et d'Ailleurs !

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Porc

Produit

Miel

Produit

Panais

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Boudin maison à la crème

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Sauté de lapin sauce chasseur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Purée de céleri rave

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Crevettes et encornets grillés à la harissa

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

3 min.

Recette

Risotto aux moules façon paella

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15

Temps de cuisson

30

Recette

Poulpe grillé aux herbes et frites au four

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

25 min

Recette

Wok de boeuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tortilla aux crevettes, mangues, guacamole épicé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Nouilles aux travers de porc braisés

Nombre de personne

4 pers.