Pizza blanche aux légumes de printemps et à la burrata fumée

Plat

Pizza blanche aux légumes de printemps et à la burrata fumée

Ingrédients

- 50 g de petits pois
- 12 asperges vertes
- 2 pâtes à pizza
- 2 c. à s. de mascarpone
- 250 g de burrata fumée
- 1 poignée de cresson
- 4 c. à c. de pesto
- Sel et poivre

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Notre astuce

À accorder avec un rosé Côtées de Provence AOP "Fleur de Provence"*

Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Préchauffez le four à 250°C.

Coupez les asperges en tronçons et faites-les blanchir avec les petits pois 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Pendant ce temps, déroulez les pâtes à pizza. Badigeonnez-les de mascarpone, assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Ajoutez les petits pois et les asperges, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Une fois les pizzas cuites, ajoutez la burrata fumée, le cresson et le pesto. Servez sans attendre.

*L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Préchauffez le four à 250°C.

Coupez les asperges en tronçons et faites-les blanchir avec les petits pois 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Pendant ce temps, déroulez les pâtes à pizza. Badigeonnez-les de mascarpone, assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.