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Plat

Poulet jerk et ananas grillé

Poulet jerk et ananas grillé

Plat

Poulet jerk et ananas grillé

Ingrédients

Ingrédients

Pour la marinade

-1 oignon rouge

-3 gousses d’ail

-1 piment rouge

-1 c. à c. de gingembre râpé

-1 c. à s. de sucre de canne

-1 c. à c. de cannelle

-1 c. à c. de noix de muscade moulue

-Le jus d’un citron vert

-4 cl de sauce soja

-3 cl d’huile d’olive

-Poivre

Pour le service

-4 hauts de cuisse de poulet

-1 ananas

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Préparation

Préparation 20min

Cuisson 20min

Cuisson 20min

Placez l’ensemble des ingrédients de la marinade dans le bol d’un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une marinade lisse et parfumée.

Incisez légèrement les hauts de cuisse puis enrobez-les généreusement de marinade. Laissez mariner au frais au moins 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez l’ananas, retirez la partie centrale et coupez-le en tranches épaisses.

Préchauffez le barbecue à feu moyen.

Déposez ensuite le poulet directement sur la grille du barbecue. Fermez le barbecue et faites cuire environ 20 minutes en retournant régulièrement les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, caramélisés et cuits à cœur.

Ajoutez les tranches d’ananas, et faites-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté. Dégustez le tout bien chaud.

Placez l’ensemble des ingrédients de la marinade dans le bol d’un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une marinade lisse et parfumée.

Incisez légèrement les hauts de cuisse puis enrobez-les généreusement de marinade. Laissez mariner au frais au moins 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez l’ananas, retirez la partie centrale et coupez-le en tranches épaisses.

Préchauffez le barbecue à feu moyen.

Déposez ensuite le poulet directement sur la grille du barbecue. Fermez le barbecue et faites cuire environ 20 minutes en retournant régulièrement les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, caramélisés et cuits à cœur.

Ajoutez les tranches d’ananas, et faites-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté. Dégustez le tout bien chaud.

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