Escargots au beurre persillé

Plat

Ingrédients

- 48 escargots et 48 coquilles

- 300 g de beurre mou

- 4 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe de persil haché

- Sel & poivre

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Notre astuce

Pour que les coquilles ne se renversent pas dans le plat, ajoutez des haricots secs pour bien combler les trous !

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 8 min

Commencer par hacher finalement les échalotes et l'ail. Ensuite les mélanger avec le persil détaillé, un peu de sel et de poivre.

Ajouter ensuite le beurre mou afin de bien le mélanger avec la préparation, le beurre doit être bien incorporé.

Puis, ajouter un noix de la préparation beurre/persil dans chaque coquille vide, déposer un escargot et finir par une noix de beurre bien lisse. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de coquilles.

Mettre les coquilles dans un plat allant au four et les enfourner 8 minutes à 240°C.

Commencer par hacher finalement les échalotes et l'ail. Ensuite les mélanger avec le persil détaillé, un peu de sel et de poivre.

Ajouter ensuite le beurre mou afin de bien le mélanger avec la préparation, le beurre doit être bien incorporé.

Puis, ajouter un noix de la préparation beurre/persil dans chaque coquille vide, déposer un escargot et finir par une noix de beurre bien lisse. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de coquilles.