La fraise est un fruit fragile qui ne supporte ni les chocs ni la chaleur. La fraise se consomme rapidement après achat. Il faut la choisir avec une belle couleur rouge, un pédoncule bien vert et sans tache.
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Notre astuce
Réalisez des profiteroles revisitées en garnissant des choux d'un mélange mascarpone et citron, puis ajoutez de généreux morceaux de fraises fraîches. Selon l'envie, vous pouvez compléter par quelques cuillères de coulis de fraise.
Notre produit en quelques mots
Conservation
1 semaine
Cuisson
45mn
Découvrir la fraise gariguette
La Gariguette est l'une des fraises préférées des Français et est la plus cultivée en France. Elle est née dans les années 70 par croisement entre deux variétés des fraises (la Belrubi et la Favette) par des chercheurs à l'INRA d'Avignon. Le succès a rapidement été au rendez-vous !
Elle est la variété française la plus précoce. Le fruit est de forme allongé, juteux, très parfumé et légèrement acidulé. Ses qualités gustatives sont exceptionnelles.
Découvrez tout au long de la saison des fraises et selon les arrivages d'autres variétés issues de producteurs certifiés.
Comment la cuisiner ?
Elle se consomme nature ou préparée de multiples façons : en salade de fruits, en mousse, en sorbet, en jus ou en coulis, en confiture, en gelée ou en pâtisserie (flan, tarte, crumble, etc).
Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?
En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de crème onctueuse à la fraise et combava.
Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
La fraise est un fruit fragile qui ne supporte ni les chocs ni la chaleur. La fraise se consomme rapidement après achat. Il faut la choisir avec une belle couleur rouge, un pédoncule bien vert et sans tache.
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Notre astuce
Réalisez des profiteroles revisitées en garnissant des choux d'un mélange mascarpone et citron, puis ajoutez de généreux morceaux de fraises fraîches. Selon l'envie, vous pouvez compléter par quelques cuillères de coulis de fraise.
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de fraise gariguette.
Recette
Smoothie aux épices royales
4 pers.
15 min.
20 min.
Recette
Gaspacho de fruits aux groseilles
4 pers.
15 min.
20 min.
Recette
Soufflé glacé aux fraises Gariguette
4 pers.
30 min.
repos 6h00
Recette
Nectar de fraises des îles
2 pers.
10 min.
Recette
Tiramisu de fraises
4 pers.
20 min.
Recette
Duchesse de fraise
4 pers.
10 min.
20 min.
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