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Duchesse de fraise

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Ingrédients

Ingrédients

- Eau Fraîche
- 2 feuilles de Gélatine
- 25 cl d’Eau
- 125 g de fraises

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Placez les bonbons dans une casserole et versez l’eau dessus. Portez à ébullition. Laissez fondre les bonbons à feu doux.

Hors du feu, incorporez la gélatine.

Remplissez le fond des verrines avec ce mélange et placez-les dans votre frigo pour que la gelée se forme.

Versez le reste du sirop dans le siphon et injectez une cartouche de gaz.

Réservez au frigo pendant 2 h.

Agitez le siphon et injectez la mousse dans les verrines, au dessus de la gelée rose.

Disposez des bonbons à côté pour décorez.

Les astuces de la reine gourmande : n’hésitez pas à renouveler cette recette avec d’autres ingrédients : banane, chamallow, carambar, Dragibus…

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Placez les bonbons dans une casserole et versez l’eau dessus. Portez à ébullition. Laissez fondre les bonbons à feu doux.

Hors du feu, incorporez la gélatine.

Remplissez le fond des verrines avec ce mélange et placez-les dans votre frigo pour que la gelée se forme.

Versez le reste du sirop dans le siphon et injectez une cartouche de gaz.

Réservez au frigo pendant 2 h.

Agitez le siphon et injectez la mousse dans les verrines, au dessus de la gelée rose.

Disposez des bonbons à côté pour décorez.

Les astuces de la reine gourmande : n’hésitez pas à renouveler cette recette avec d’autres ingrédients : banane, chamallow, carambar, Dragibus…

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