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Soupe de fraises, croûtons de brioche perdue

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Soupe de fraises, croûtons de brioche perdue

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de fraises

- Le jus d’un demi-citron vert

- 4 feuilles de basilic frais

- 90 g de cassonnade

- 2 tranches de brioches

- 10 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 20 g de beurre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 2 min

Cuisson 2 min

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

Dans un blender, placez les fraises, le basilic, le jus de citron ainsi que 60 g de cassonnade, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Coupez la brioche en petits cubes.

Mélangez le lait et la gousse de vanille. Trempez les cubes de brioche dans le lait vanillé. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de brioche et faites-les colorer 1 à 2 minutes avant de les rouler dans le reste de cassonnade.

Servez la soupe de fraises avec les croûtons de brioche perdue.

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

Dans un blender, placez les fraises, le basilic, le jus de citron ainsi que 60 g de cassonnade, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Coupez la brioche en petits cubes.

Mélangez le lait et la gousse de vanille. Trempez les cubes de brioche dans le lait vanillé. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de brioche et faites-les colorer 1 à 2 minutes avant de les rouler dans le reste de cassonnade.

Servez la soupe de fraises avec les croûtons de brioche perdue.

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