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Dessert

Crème brulée à l'orange

Crème brulée à l'orange
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Dessert

Crème brulée à l'orange

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 orange Navel
- 5 jaunes d’oeufs
- 10 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 60 g de sucre semoule
- 60 g de sucre vergeoise

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez servir ces crèmes brulées accompagnées de petites brochettes de pain d’épices et de quartiers d’orange.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 1h

Cuisson 1h

  • Faites chauffer le lait avec des zestes d’orange puis versez la préparation sur les jaunes d’oeufs préalablement mélangés avec le sucre semoule.

 

  • Versez la crème liquide dans ce mélange et laissez refroidir.

 

  • Remplissez de crème chaque caquelon aux ¾, puis faites cuire au four 1h à 90°C (thermostat 3). À la sortie du four, la crème doit être tremblotante. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2h.

 

  • Avant de servir, saupoudrez de sucre vergeoise et passez sous le gril du four 2 min jusqu’à coloration.
  • Faites chauffer le lait avec des zestes d’orange puis versez la préparation sur les jaunes d’oeufs préalablement mélangés avec le sucre semoule.

 

  • Versez la crème liquide dans ce mélange et laissez refroidir.

 

  • Remplissez de crème chaque caquelon aux ¾, puis faites cuire au four 1h à 90°C (thermostat 3). À la sortie du four, la crème doit être tremblotante. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2h.

 

  • Avant de servir, saupoudrez de sucre vergeoise et passez sous le gril du four 2 min jusqu’à coloration.
Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez servir ces crèmes brulées accompagnées de petites brochettes de pain d’épices et de quartiers d’orange.

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