Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Raclette de Morbier

Raclette de Morbier
Raclette de Morbier
Plat

Raclette de Morbier

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1,2 kg de Morbier
- 18 tranches de coppa
- 18 tranches de viande des Grisons
- 12 tranches de saumon fumé
- 300 g de champignons de Paris
- 3 oignons émincés
- 1 belle salade verte
- 200 g de raisins
- 4 pommes acidulées
- 4 poires
- 1 citron
Notre astuce

Notre astuce

Le Morbier est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite. Historiquement, les fromagers préparaient un premier fromage avec la traite du matin, qu’ils recouvraient de cendre de bois afin de le conserver jusqu’au soir. Le soir venu, il déposait un second fromage et pressait l’ensemble. De nos jours, c’est une couche de cendre végétale qui est déposée dans le respect de cette tradition.

Il se consomme idéalement entre décembre et mars et se conserve dans son emballage d’origine dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur. Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez-le une demi-heure avant de le consommer.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

  • Détaillez le morbier en tranches et lavez la salade.

 

  • Lavez vos champignons et émincez-les.

 

  • Émincez les oignons finement et réservez dans un petit bol.

 

  • Lavez, épluchez les fruits et détaillez-les en quartiers.

 

  • Frottez les pommes et les poires légèrement au citron pour qu’elles ne noircissent pas.

 

  • Répartissez le saumon, la charcuterie, ainsi que vos fruits et légumes dans des assiettes. Servez-les avec le fromage de morbier fondu à l’aide d’un appareil à raclette.

 

  • Accompagnez le tout d’une bonne salade verte assaisonnée d’une vinaigrette.

 

  • Et laissez libre cours à votre imagination pour des associations salé-sucré ! 
  • Détaillez le morbier en tranches et lavez la salade.

 

  • Lavez vos champignons et émincez-les.

 

  • Émincez les oignons finement et réservez dans un petit bol.

 

  • Lavez, épluchez les fruits et détaillez-les en quartiers.

 

  • Frottez les pommes et les poires légèrement au citron pour qu’elles ne noircissent pas.

 

  • Répartissez le saumon, la charcuterie, ainsi que vos fruits et légumes dans des assiettes. Servez-les avec le fromage de morbier fondu à l’aide d’un appareil à raclette.

 

  • Accompagnez le tout d’une bonne salade verte assaisonnée d’une vinaigrette.

 

  • Et laissez libre cours à votre imagination pour des associations salé-sucré ! 
Notre astuce

Notre astuce

Le Morbier est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite. Historiquement, les fromagers préparaient un premier fromage avec la traite du matin, qu’ils recouvraient de cendre de bois afin de le conserver jusqu’au soir. Le soir venu, il déposait un second fromage et pressait l’ensemble. De nos jours, c’est une couche de cendre végétale qui est déposée dans le respect de cette tradition.

Il se consomme idéalement entre décembre et mars et se conserve dans son emballage d’origine dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur. Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez-le une demi-heure avant de le consommer.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon frais en botte

Produit

Poire Rocha

Produit

Poire Williams

Produit

Oignon grelot

Produit

Saumon fumé

Produit

Raisin

Produit

Morbier AOP

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Wrap de crevettes sauce sriracha

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

8 min.

Temps de cuisson

4 min.

Recette

Salade de nouilles à la Thaïlandaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Cheese Burger de poulet à l’Appenzeller

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Sauté de lapin sauce chasseur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Tagliatelles aux choux de Bruxelles grillés

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

18 min

Recette

Trifles chantilly, agrumes et pistaches

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Recette

Daurade royale au fenouil

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Wok de nouilles sautées et haricots mungo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Soles rôties au beurre et sauce aux fruits de la passion

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.