Comme tous les fruits “climactériques”, la poire continue de mûrir après cueillette. Vous pouvez donc la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut juste éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.
En lire plus
Notre astuce
Pour une salade fraîche et savoureuse, ajoutez des dés de poire juteuse dans un saladier de roquette. Sur le dessus, des copeaux de parmesan apporteront du caractère !
Découvrir la poire rocha
La poire serait originaire comme beaucoup de fruit d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère !
Ce fruit n’était pas spécialement populaire au Moyen Age, mais sa culture s’est peu à peu développée pour atteindre 500 variétés sous le règne de Louis XIV !
La poire Rocha est une poire d’hiver que nous importons du Portugal. De taille moyenne, elle est ronde, de couleur jaune tachetée au col brunâtre. Sa chair d’abord ferme et croquante devient fondante à maturité.
Comment la consommer ?
Il ne faut pas la laisser trop mûrir. On peut la déguster aussi bien crue à la croque ou dans toutes vos salades de fruits ou tous vos gâteaux, bavarois, clafoutis, tartes, etc. Elle accompagne bien le fromage.
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
Comme tous les fruits “climactériques”, la poire continue de mûrir après cueillette. Vous pouvez donc la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut juste éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.
En lire plus
Notre astuce
Pour une salade fraîche et savoureuse, ajoutez des dés de poire juteuse dans un saladier de roquette. Sur le dessus, des copeaux de parmesan apporteront du caractère !
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de poire rocha.
Recette
Papillote de lieu noir sur lit de poires
4 pers.
30 min.
40 min.
Recette
Croque-monsieur à la Fourme d'Ambert
6 pers.
5 min.
8 min.
Recette
La Spoireculoos
1 pers.
45 min.
20 min.
Recette
Huîtres gratinées au Camembert
4 pers.
20 min.
5 min.
Recette
Raclette de Morbier
6 pers.
20 min.
Recette
Salade de fruits hivernale
4 pers.
30 min.
Recette
Le raisiné bourguignon de raisin chasselat
4 pers.
20 min.
20 min.
Recette
Salade de fruits "Royal"
4 pers.
20 min.
1h
Recette
Bagels au brie et chutney de poires
4 pers.
20 min.
20 min.
Recette
Sanglier mariné
4 pers.
30 min.
1h45
Votre primeur vous propose également
Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.
