Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Fruits et Légumes

Poire Passe-Crassane

Partager

Notre astuce

Notre astuce

La caille rôtie se marie avec de nombreux fruits, mais s'il en est un qui est irrésistible avec ce gibier, c'est la poire !

Découvrir la poire passe-crassane

Comme beaucoup de fruit, la poire serait originaire d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère ! Ce fruit n’était pas spécialement populaire au Moyen-Age mais sa culture s’est peu à peu développée pour atteindre 500 variétés sous le règne de Louis XIV !

 

La poire Passe-Crassane est une variété d’hiver issue d’un croisement avec le coing. C’est une poire arrondie d’assez grosse taille dont la peau est jaune marbrée. Sa chair acidulée est très juteuse et légèrement granuleuse. Pour la reconnaître facilement, elle est souvent vendue avec un petit bouchon de cire à l’extrémité de sa queue. Ceci diminuerait l’évaporation de l’eau qu’elle contient et donc ralentirait son mûrissement.

 

 

COMMENT LA CONSERVER ?

 

Il faut la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits assez fragiles.

 

 

COMMENT LA CONSOMMER ?

 

On peut la déguster aussi bien crue à la croque que dans toutes vos salades de fruits ou tous vos gâteaux, bavarois, clafoutis, tartes, etc. La poire Passe-Crassane fait aussi de merveilleuses confitures !

Notre astuce

Notre astuce

La caille rôtie se marie avec de nombreux fruits, mais s'il en est un qui est irrésistible avec ce gibier, c'est la poire !

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de poire passe-crassane.

Recette

Chausson aux pommes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Smoothie Poire Banane

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Recette

Bagels au brie et chutney de poires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade de fruits "Royal"

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Salade de fruits hivernale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Sanglier mariné

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h45

Recette

Poires au parmesan

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Papillote de lieu noir sur lit de poires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Le raisiné bourguignon de raisin chasselat

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

La Spoireculoos

Nombre de personne

1 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

20 min.

Votre primeur
vous propose également

Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.

Produit

Poire Rocha

Produit

Nashi doré

Produit

Poire Williams