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Plat

Bar rôti au citron et aux amandes

Bar rôti au citron et aux amandes
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Plat

Bar rôti au citron et aux amandes

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Ingrédients

Ingrédients

  • 30 g d'amandes torréfiées
  • 50 g de beurre pommade
  • 15 g de chapelure
  • 1 c. à c. de cerfeuil haché
  • 1 citron
  • 2 bars
  • Sel et poivre du moulin

 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez le beurre pommade coupé en morceaux avec la chapelure. Hachez les herbes fraîches.
  3. Incorporez les amandes torréfiées et les herbes fraîches au beurre. Filmez en boudin et placez au frais pendant 30 minutes.
  4. Coupez le beurre bien froid et le citron en tranches.
  5. Déposez les bars sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez l’intérieur des bars de tranches de citron, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Déposez quelques morceaux de beurre aux amandes et enfournez pour 20 minutes. Servez bien chaud.
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez le beurre pommade coupé en morceaux avec la chapelure. Hachez les herbes fraîches.
  3. Incorporez les amandes torréfiées et les herbes fraîches au beurre. Filmez en boudin et placez au frais pendant 30 minutes.
  4. Coupez le beurre bien froid et le citron en tranches.
  5. Déposez les bars sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez l’intérieur des bars de tranches de citron, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Déposez quelques morceaux de beurre aux amandes et enfournez pour 20 minutes. Servez bien chaud.

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