Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Tarte tatin

Dessert

Tarte tatin

Ingrédients

- 8 à 10 pommes Belchar Chantecler®
- 100 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 1 pâte brisée
- Cannelle moulue (facultatif)

En lire plus

Notre astuce

Servez la tarte tatin de préférence tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou de crème fraîche.

Préparation

6 personnes

Préparation 45 min.

Cuisson 30 min.

Préchauffez le four à 180°-200 °C.

Épluchez les pommes, coupez-les en deux et évidez-les.

Dans un moule à manqué allant sur le feu, faites fondre le beurre.

Versez la cassonade et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Attention à ne pas le laisser noircir, il deviendrait amer.

Hors du feu, disposez les demi-pommes sur le caramel tiède en les calant à la verticale bien serrées les unes contre les autres.

Saupoudrez de cannelle. Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux pour que les pommes s’imprègnent de caramel.

Disposez la pâte brisée sur les pommes encore chaudes en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

Avec la pointe d’un couteau, faites une petite entaille au milieu de la tarte pour que la vapeur d’eau puisse s’évacuer pendant la cuisson.

Enfournez environ 30 minutes. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le caramel commence à remonter sur les côtés.

Sortez la tarte du four puis retournez-la dans un plat à bords hauts pour recueillir le caramel liquide.

Préchauffez le four à 180°-200 °C.

Épluchez les pommes, coupez-les en deux et évidez-les.

Dans un moule à manqué allant sur le feu, faites fondre le beurre.

Versez la cassonade et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Attention à ne pas le laisser noircir, il deviendrait amer.

Hors du feu, disposez les demi-pommes sur le caramel tiède en les calant à la verticale bien serrées les unes contre les autres.

Saupoudrez de cannelle. Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux pour que les pommes s’imprègnent de caramel.

Disposez la pâte brisée sur les pommes encore chaudes en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

Avec la pointe d’un couteau, faites une petite entaille au milieu de la tarte pour que la vapeur d’eau puisse s’évacuer pendant la cuisson.

Enfournez environ 30 minutes. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le caramel commence à remonter sur les côtés.

Sortez la tarte du four puis retournez-la dans un plat à bords hauts pour recueillir le caramel liquide.

En lire plus

Notre astuce

Servez la tarte tatin de préférence tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou de crème fraîche.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Pomme Chantecler

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Clafoutis de cerises au mascarpone

6 pers.

20 min.

40 min.

Recette

Banana bread aux cacahuètes

6 pers.

25 min.

Recette

Cuillère framboises orange

6 pers.

20 min.

1h30.

Recette

Eton mess poire et crème de marrons

4 pers.

25 min.

Recette

Petits soufflés au citron

4 pers.

30 min.

Recette

Pancakes au butternut

4 pers.

15 min.

25 min.

Recette

Cuillères de crème au chocolat et crumble de fruits secs

6 pers.

25 min

20 min

Recette

Bouchées de manioc

6 pers.

20 min.

35 min.

Recette

Bugnes Moelleuses

6 pers.

90 min.

10 min.

Je me connecte

Je crée mon compte

Fruits et Légumes

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Fromagerie

Boucherie

Poissonnerie

Nos produits

Toutes nos actus

Tous nos conseils

Batch cooking

Simplissime des recettes fraîches et faciles

Toutes nos recettes

Nos engagements

Recrutement

Tarte tatin

Tarte tatin

Ingrédients

Préparation