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Fleur d'oranger

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION

Sensible aux pollutions, il est préférable de conserver la fleur d’oranger au réfrigérateur et de l’utiliser dans les 6 mois après ouverture. Au moindre changement d’aspect, n'utilisez plus le produit.

 

COMMENT LA MARIER ?

Son arôme sucré se marie à merveille avec de nombreuses pâtisseries comme les crêpes, les brioches, les fameuses navettes marseillaises, ou les cornes de gazelle.

Les fruits, à l’image du melon ou de la figue, se prêtent bien au jeu des saveurs et se laissent volontiers sublimer par la fleur d’oranger.

Elle se lie également à la perfection à des plantes comme le tilleul ou la verveine dans des infusions par exemple.

Sur vos fromages, salades et tajines, osez l’association sucré/salé en y versant quelques gouttes de fleur d’oranger, mais n’oubliez pas que le dosage est très important, car il ne faut pas que son goût soit trop effacé ou, au contraire, qu’il prédomine sur le reste des ingrédients.

Notre produit en quelques mots

Carctéristique

Eau de fleur d'oranger

Conservation

Selon DLUO

Découvrir la fleur d'oranger

L’eau de fleur d’oranger, aussi nommée Néroli, est extraite des fleurs du Bigaradier. Ce petit arbuste, introduit autour du bassin méditerranéen durant des croisades, produit des fleurs blanches et très odorantes.

 

De nombreuses vertus leur sont reconnues à travers le monde, tant en pharmacologie, qu’en cosmétique, ou en parfumerie.

Elles sont aussi utilisées en cuisine sous forme d’eau de fleur d’oranger. En Orient et en Provence, cette eau sert à aromatiser pâtisseries et boissons. Incolore, elle dégage un parfum floral, doux, voire légèrement fruité et possède un arôme exceptionnel.

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION

Sensible aux pollutions, il est préférable de conserver la fleur d’oranger au réfrigérateur et de l’utiliser dans les 6 mois après ouverture. Au moindre changement d’aspect, n'utilisez plus le produit.

 

COMMENT LA MARIER ?

Son arôme sucré se marie à merveille avec de nombreuses pâtisseries comme les crêpes, les brioches, les fameuses navettes marseillaises, ou les cornes de gazelle.

Les fruits, à l’image du melon ou de la figue, se prêtent bien au jeu des saveurs et se laissent volontiers sublimer par la fleur d’oranger.

Elle se lie également à la perfection à des plantes comme le tilleul ou la verveine dans des infusions par exemple.

Sur vos fromages, salades et tajines, osez l’association sucré/salé en y versant quelques gouttes de fleur d’oranger, mais n’oubliez pas que le dosage est très important, car il ne faut pas que son goût soit trop effacé ou, au contraire, qu’il prédomine sur le reste des ingrédients.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de fleur d'oranger.

Recette

Bugnes Moelleuses

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

90 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Pâte à crêpe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Bâtonnets aux amandes et graines de sésame

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

12 min.

Recette

Madeleines parfumées à la Fleur d'Oranger

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Makrouts aux dattes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Croustillant aux fruits secs

Nombre de personne

10 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Tajine d'agneau aux fruits secs

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

40 min.

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