Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Soupe de daurade aux légumes de saison

Soupe de daurade aux légumes de saison
Soupe de daurade aux légumes de saison
Plat

Soupe de daurade aux légumes de saison

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 4 filets de daurade
- 600 gr de potiron
- 250 g de carottes
- 1 patate douce
- 1 oignon
- 1 L de bouillon de volaille
- 40 cl de lait de coco
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse d'ail
- 10 g de moutarde
- 1 pincée de paprika
- 10 cl d'huile de tournesol 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Coupez le potiron en deux, retirez les graines et épluchez-le. Epluchez également les carottes, la patate douce et coupez les en morceaux. Emincez l'oignon.

Faites fondre un peu de beurre dans une casserole. Saisissez-y rapidement les légumes puis couvrez avec le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, préparez la rouille. Pour cela, épluchez et hâchez finement la gousse d'ail. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, l'ail, la moutarde et le paprika et montez la rouille à l'huile de tournesol.

Passez la soupe au mixeur et incorporez le lait de coco. Ajoutez les filets de daurade coupés en morceaux et faites à nouveau chauffer 5 minutes le temps que le poisson soit bien chaud.

Servez immédiatement.

Bon appétit ! 

Coupez le potiron en deux, retirez les graines et épluchez-le. Epluchez également les carottes, la patate douce et coupez les en morceaux. Emincez l'oignon.

Faites fondre un peu de beurre dans une casserole. Saisissez-y rapidement les légumes puis couvrez avec le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, préparez la rouille. Pour cela, épluchez et hâchez finement la gousse d'ail. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, l'ail, la moutarde et le paprika et montez la rouille à l'huile de tournesol.

Passez la soupe au mixeur et incorporez le lait de coco. Ajoutez les filets de daurade coupés en morceaux et faites à nouveau chauffer 5 minutes le temps que le poisson soit bien chaud.

Servez immédiatement.

Bon appétit ! 

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Rôti de porc aux pommes

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

1h15

Recette

Parmentier Butternut

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Pizza au Saint-Marcellin

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Côtelettes d'agneau parmesan

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Clémentines farcies aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Choucroute

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Calamars sautés à la basquaise

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Tataki de boeuf

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

6 min.

Recette

Tatin au Petit Billy et aux endives

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.