- 24 couteaux environ
- 80 g de beurre
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 100 g de chorizo
- Une douzaine de tomates cerises
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
4 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Laissez tremper les couteaux pendant 15 minutes dans de l’eau froide afin de les faire dégorger. Rincez-les à l’eau claire puis égouttez-les.
Allumez le four en position gril à 250°C.
Mixez le beurre, le basilic, le piment d’Espelette et l’ail jusqu’à obtenir une préparation homogène. Coupez le chorizo en petits dés.
Étalez les couteaux côte à côte sur une plaque allant au four ou dans un plat à gratin.
Ajoutez la préparation au beurre d’ail, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les dés de chorizo sur les couteaux. Assaisonnez de sel et poivre du moulin et enfournez pour 5 minutes de cuisson.
Servez sans attendre.
Laissez tremper les couteaux pendant 15 minutes dans de l’eau froide afin de les faire dégorger. Rincez-les à l’eau claire puis égouttez-les.
Allumez le four en position gril à 250°C.
Mixez le beurre, le basilic, le piment d’Espelette et l’ail jusqu’à obtenir une préparation homogène. Coupez le chorizo en petits dés.
Étalez les couteaux côte à côte sur une plaque allant au four ou dans un plat à gratin.
Ajoutez la préparation au beurre d’ail, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les dés de chorizo sur les couteaux. Assaisonnez de sel et poivre du moulin et enfournez pour 5 minutes de cuisson.
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Basilic
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Tomate cerise
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Piment d'espelette
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Fleur d'ail
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