Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Purée de fèves à la menthe

Purée de fèves à la menthe
Purée de fèves à la menthe
Plat

Purée de fèves à la menthe

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1,5 kg de fèves
- 1 petit bouquet de menthe
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 2 citrons
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Écossez les fèves puis trempez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 min. Passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et pressez-les entre vos doigts pour enlever la peau épaisse qui les recouvre.

 

  • Faîtes cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min.

 

  • Triez, lavez et hachez la menthe, pressez les citrons.

 

  • Mixez les fèves avec la menthe et le jus des citrons. Assaisonnez.

 

  • Servez cette purée tiède ou froide.
  • Écossez les fèves puis trempez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 min. Passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et pressez-les entre vos doigts pour enlever la peau épaisse qui les recouvre.

 

  • Faîtes cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min.

 

  • Triez, lavez et hachez la menthe, pressez les citrons.

 

  • Mixez les fèves avec la menthe et le jus des citrons. Assaisonnez.

 

  • Servez cette purée tiède ou froide.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Menthe

Produit

Fève fraîche

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Rouget Barbet au citron vert/feuille de bananier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Daube de biche

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2h30

Recette

Steak au gingembre et chips de betteraves

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Tajine de veau aux olives

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Brochettes de poulet et salade de pastèque

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Nouilles aux travers de porc braisés

Nombre de personne

4 pers.

Recette

Mulet farci à la menthe et aux fines herbes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Courgettes et maquereaux grillés à la gremolata

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.