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Entrée

Brioche au beaufort

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Brioche au beaufort

Ingrédients

- 300 g de farine
- 4 oeufs
- 1 c. à c. de sel
- 300 g de Beaufort
- 1 dl de crème fraîche
- 80 g de beurre
- 7 c. à s. d'eau tiède
- Sel

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Préparation

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 60 min

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez 50 g de beurre, 2 oeufs, l'eau, le sel et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.

Pétrissez pendant 10 à 15 min. Couvrez et réservez la pâte pendant 1h.

Râpez le Beaufort. Mélangez le Beaufort râpé, 2 œufs battus, 30 g de beurre et la crème fraîche.

Roulez ensuite la pâte en une couche très fine sur un linge propre. Tartinez la pâte de préparation au Beaufort.

Enroulez-la sur elle-même en soulevant le linge. Déposez la brioche dans un moule à cake beurré.

Faites cuire à four moyen de 50 à 60 min. Laissez refroidir et dégustez avec une salade.

Bon appétit !

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez 50 g de beurre, 2 oeufs, l'eau, le sel et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.

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