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Entrée

Bulots au chorizo et piment d'Espelette

Bulots au chorizo et piment d'Espelette
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Entrée

Bulots au chorizo et piment d'Espelette

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Ingrédients

Ingrédients

- 20 bulots cuits 

- du chorizo 

- tomates confites 

- 2 c; à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c. de piment d'Espelette

- persil 

 

Notre astuce

Notre astuce

Pour faire cuire vos bulots, faites les dégorger pendant 1 à 2h dans de l'eau très salée. Puis égouttez-les et rincez-les. 

Faites les cuire dans l'eau froide entre 10 et 12 min dès que l'eau bout. Puis laissez-les refroidir dans l'eau de cuisson.

 

Vous pouvez à présent les incorporer dans vos préparations ! 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

1. Retirez les bulots de leur coquille et enlevez les parties brunes ainsi que les opercules. Ne jetez pas les coquilles. 

 

2. Coupez finement le chorizo et les tomates confites avec le persil. 

 

3. Dans un saladier, ajoutez les ingrédients avec le pimet d'Espelette et les bulots, puis mélangez. 

 

4. Préchauffez le gril de votre four.

 

5. Farcissez chaque coquille de la préparation. Placez les dans un plat et arrosez-les d'huile d'olive. 

 

6. Faites les cuire 5 min sous le gril du four.

1. Retirez les bulots de leur coquille et enlevez les parties brunes ainsi que les opercules. Ne jetez pas les coquilles. 

 

2. Coupez finement le chorizo et les tomates confites avec le persil. 

 

3. Dans un saladier, ajoutez les ingrédients avec le pimet d'Espelette et les bulots, puis mélangez. 

 

4. Préchauffez le gril de votre four.

 

5. Farcissez chaque coquille de la préparation. Placez les dans un plat et arrosez-les d'huile d'olive. 

 

6. Faites les cuire 5 min sous le gril du four.

Notre astuce

Notre astuce

Pour faire cuire vos bulots, faites les dégorger pendant 1 à 2h dans de l'eau très salée. Puis égouttez-les et rincez-les. 

Faites les cuire dans l'eau froide entre 10 et 12 min dès que l'eau bout. Puis laissez-les refroidir dans l'eau de cuisson.

 

Vous pouvez à présent les incorporer dans vos préparations ! 

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