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- 12 feuilles de brick - 6 œufs - 1 boîte de 450 g de thon à l’huile - 1 bouquet de persil - 1 citron - 1L d’huile de friture - Sel
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Notre astuce
Vous pouvez aussi préférer une cuisson au four : 10 minutes à thermostat 6 (180°C).
Comment plier des feuilles de brick ?
- Badigeonnerez de beurre votre feuille puis coupez-là en 2.
- Repliez la feuille sur elle-même (le coin arrondi vers le bord droit) puis remplissez la de garniture.
- Repliez vers la gauche comme pour former un triangle rectangle puis refermez le triangle comme une enveloppe.
6 personnes
Préparation 15 min.
Cuisson 10 min.
Dans un bol, émiettez le thon, puis ajoutez le persil haché, le sel et le jus du citron.
Superposez 2 feuilles de brick, puis déposez au centre 2 cuillères à soupe de la préparation au thon.
Cassez un œuf dessus.
Pliez vos bricks soit en petits rectangles, soit en aumônières fermées avec une ficelle de cuisine.
Faites chauffer votre huile dans une sauteuse et à ébullition, plongez-y les bricks pendant 1 minute de chaque côté.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis servez chaud accompagné d’une salade.
Bon appétit !
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6 pers.
5 min.
4 pers.
10 min.
15 min.
30 min.
20 min.
2 pers.
25 min.
1h10.
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