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Entrée

Salade de pomelos au quinoa

Salade de pomelos au quinoa
Entrée

Salade de pomelos au quinoa

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pomelo exotique
- 3 oranges à jus
- Le jus d’un demi citron
- 150 g de betterave cuite
- 150 g de carotte
- 200 g de quinoa
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Rincez le quinoa sous l’eau claire puis mettez-le dans une casserole avec le double de volume d’eau. Portez à ébullition. Couvrez puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 min. Arrêtez le feu et laissez gonfler pendant 5 min.

 

  • Hachez séparément les carottes et la betterave.

 

  • Épluchez les oranges et le pomelo et détaillez les suprêmes. Réservez le jus.

 

  • Mélangez délicatement le quinoa cuit avec les légumes râpés.

 

  • Ajoutez les jus de citron, d’orange, de pomelo et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

  • Servez le quinoa dans des assiettes avec les suprêmes de fruits, vous pouvez également ajouter de la ciboulette ciselée.

 

Bon appétit !

  • Rincez le quinoa sous l’eau claire puis mettez-le dans une casserole avec le double de volume d’eau. Portez à ébullition. Couvrez puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 min. Arrêtez le feu et laissez gonfler pendant 5 min.

 

  • Hachez séparément les carottes et la betterave.

 

  • Épluchez les oranges et le pomelo et détaillez les suprêmes. Réservez le jus.

 

  • Mélangez délicatement le quinoa cuit avec les légumes râpés.

 

  • Ajoutez les jus de citron, d’orange, de pomelo et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

  • Servez le quinoa dans des assiettes avec les suprêmes de fruits, vous pouvez également ajouter de la ciboulette ciselée.

 

Bon appétit !

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Entrée

Tartare de lieu et mangue

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

5 min