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Entrée

Salade de tomates, mozzarella et vinaigrette à l'ail noir

Salade de tomates, mozzarella et vinaigrette à l'ail noir
Entrée

Salade de tomates, mozzarella et vinaigrette à l'ail noir

Ingrédients

Ingrédients

- 2 tomates Marmande 

- 2 tomates Zébrées Vertes

- 1 douzaine de tomates Grappe Rabelais

- 1 boule de mozzarella di bufala campana 

- 1 gousse d'ail noir 

- 4 c. à s. d'huile d'olive 

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 

- Quelques feuilles de basilic 

- 1 poingée de pistaches concassées 

- Sel et poivre du moulin 

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Rincez les tomates à l'eau claire. Coupez-les en fines rondelles. Copuez les tomates cerises en deux ou en quatre. 

 

  • Découpez la mozzarella en tranches. 

 

  • Disposez les lamelles de tomates et de mozzarella sur les assiettes en quinconce en alternant les variétés de tomates. 

 

  • Mixez l'ail noir, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive afin d'obtenir un mélange bien homogène. 

 

  • Décorez les assiettes de basilic frais et de pistaches concassées, assaisonnez de sel et poivre et servez avec la vinaigrette à l'ail noir. 
  • Rincez les tomates à l'eau claire. Coupez-les en fines rondelles. Copuez les tomates cerises en deux ou en quatre. 

 

  • Découpez la mozzarella en tranches. 

 

  • Disposez les lamelles de tomates et de mozzarella sur les assiettes en quinconce en alternant les variétés de tomates. 

 

  • Mixez l'ail noir, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive afin d'obtenir un mélange bien homogène. 

 

  • Décorez les assiettes de basilic frais et de pistaches concassées, assaisonnez de sel et poivre et servez avec la vinaigrette à l'ail noir. 

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Entrée

Verrines roquefort et camembert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.