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Entrée

Salade à la pastèque, feta et chorizo grillé

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Entrée

Salade à la pastèque, feta et chorizo grillé

Ingrédients

Ingrédients

- 800g de pastèque

- 200g de feta

- 120g de chorizo doux ou fort

- 100g de roquette

- 1 petit concombre

- 1 petit oignon rouge

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Quelques feuilles de basilic frais

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- Le jus d'un demi-citron vert

- Poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

Coupez la pastèque en cubes, le concombre en demi-rondelles et émincez finement l'oignon rouge. Émiettez ou détaillez la feta en dés.

Déposez les rondelles de chorizo dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.

Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron vert et ajoutez quelques tours de moulin à poivre.

Déposez la roquette dans un grand saladier. Ajoutez la pastèque, le concombre, l'oignon rouge et la feta.

Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser la feta ni la pastèque.

Répartissez les rondelles de chorizo grillé sur la salade. Parsemez de feuilles de menthe et de basilic ciselées.

Coupez la pastèque en cubes, le concombre en demi-rondelles et émincez finement l'oignon rouge. Émiettez ou détaillez la feta en dés.

Déposez les rondelles de chorizo dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.

Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron vert et ajoutez quelques tours de moulin à poivre.

Déposez la roquette dans un grand saladier. Ajoutez la pastèque, le concombre, l'oignon rouge et la feta.

Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser la feta ni la pastèque.

Répartissez les rondelles de chorizo grillé sur la salade. Parsemez de feuilles de menthe et de basilic ciselées.

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