- 2 crottins de chavignol
- 5 endives
- 1 pâte feuilletée
- 1 c. à c. d’herbe de Provence
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. de sucre
- Sel, poivre
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Préparation
6 personnes
Préparation 20 min.
Cuisson 40 min.
Faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux environ 25 min, les endives coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Versez l’autre moitié du beurre fondu dans un moule à manqué, puis saupoudrez de la cuillerée de sucre.
Disposez en rosace les endives au fond du moule. Mettez par-dessus les crottins de Chavignol coupés en tranches fines.Saupoudrez de la moitié d’herbe de Provence, salez, poivrez.
Recouvrez de pâte feuilletée en prenant soin de la glisser entre le moule et les endives. Mettez au four, préalablement chauffé à 200° (th : 6-7). Faites cuire 20 min environ.
Posez par-dessus une assiette un peu plus grande que le diamètre du moule et d’un geste, retournez le tout.
Soulevez délicatement le moule et saupoudrez du restant d’herbe de Provence.
Faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux environ 25 min, les endives coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Versez l’autre moitié du beurre fondu dans un moule à manqué, puis saupoudrez de la cuillerée de sucre.
Disposez en rosace les endives au fond du moule. Mettez par-dessus les crottins de Chavignol coupés en tranches fines.Saupoudrez de la moitié d’herbe de Provence, salez, poivrez.
Recouvrez de pâte feuilletée en prenant soin de la glisser entre le moule et les endives. Mettez au four, préalablement chauffé à 200° (th : 6-7). Faites cuire 20 min environ.
Posez par-dessus une assiette un peu plus grande que le diamètre du moule et d’un geste, retournez le tout.
Soulevez délicatement le moule et saupoudrez du restant d’herbe de Provence.
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Produit
Endive
Produit
Crottin de Chavignol AOP
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